Шоколадово пънче

2 кафени лъжички какао
2 1/2 пакета бишкоти
5 яйца
1 чаена чаша захар
250 грама масло
50 мл- коняк
150 грама едро нарязани орехи или бадеми/предварително препечени/
настъргана кора от 2 портокала
настъргана кора от 1 лимон
ванилия
200 грама настърган шоколад
Хартия за печене

Разтопяваме маслото със захарта на слабогън.Прибавяме какаото.Отстраняваме от огъня докато изстине тази смес.Разбиваме яйцата като ги прибавяаме постепенно към маслото.В отделен съд начупваме бишкотите,прибавяме лимоновата и портокалова кора,коняка, какаово маслената смес и орехите или бадемите.Разбъркваме добре докато се получи една хомогенна смес.На хартия за печене сме разстлали настърган шоколад,разстиламе върху него тази смес навиваме на руло, и завиваме стегнато,като поставяме в хладилник за около една нощ

Източник

Тюрлюбуки-Τουρλουμπούκι

Рецептата е от националната гръцка кухня от остров Родос

1 1/2 кг телешко месо
1 1/2 кг свинско месо
2 парчета сурова наденица
250 грама бекон
250 грама кашкавале Регато
250 грама Гравиера
червена,жълта и зелена пиперки
сол,чер пипер,чесън на прах
1 супена лъжица -риган,мащерка и розмарин
Хартия за печене
1/2 кг-картофи

На чиста твърда повърхност поставяме хартията за печене като я намазваме от едната страна с олио.Поставяме част от сирената,пиперките,начупени на големи парчета и беконът и част от подправките.Отгоре нареждаме 2 вида месо и наденицата разделена на по големи парчета.И отново отгоре постовяме сирене,пиперки и бекон и останалата част от подправките.Затваряме много добре хартията за печене и я обгръщаме със специален конец или канап.Така направеното вързопче поставяме в глинен гювеч,заедно с цели картофи,които не са обелени,наливаме много малко вода и олио и печем на слаб огън по дълго време.

Източник

Бисквитено парфе с кисело мляко и шоколад

200 грама бял шоколад
200 грама млечен шоколад
150 мл. сметана
400 грама изцедено кисело мляко
100 грама разтопено масло или маргарин
2 лъжици коняк или някаква друга есенция
1 супена лъжица нес кафе
1 пакетче желатин
2 пакета маслени бисквити

Първо си подготвяме желатина като го накисваме в 2-3 лъжици вода да набъбне. В отделен съд,разтопяваме белият шоколад в микровълнова фурна или на водна баня.В друг подходящ съд,същото правим и с млечният шоколад.След това прибавяме към белият шоколад половината сметана, и другата половина към млечният шоколад.Разтваряме нес кафето с малко водичка и го прибавяме към млечният шоколад.А коняка или есенцията към бялата смес.Изцеденото кисело мляко разделяме на 2 и прибавяме към двете смеси/белият шоколад,и млечният шоколад/След това на водна баня разтваряме желатина също разделяме на 2 и прибавяме към двете смеси.
Натрошаваме маслените бисквити и ги объркваме с разтопеното масло или маргарин.По желание може да се прибави и подсладител в случай,че някой харесва по сладък блат. Слагате в подходящ съд или тортена форма,където ще се дооформи тортата.Притискате хубаво и започвате да изсипва по една лъжица от бялата и по една лъжицата от кафявата смес.Слагате в хладилник да се стегне и престои една нощ.

Портокалова пита

1 чаена чаша олио
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша кисело мляко/250 грама/
4 яйца
2 ванилии
настъргана кора от 1 портокал
1пакет листи за баница

За сиропа

3 чаени чаши захар
1 1/2 чаени чаши сок от портокал
1 1/2 чаени чаши вода
настъргана кораот 1 портокал

Оставяме на чиста повърхност листите за баница да изсъхнат.След това ги начупваме с ръка на малки парчета.В подходящ съд разбиваме захарта,яйцата ,киселото мляко,и олиото заедно с настърганата кора.Прибавяме и натрошените листи за баница.Поставяме тази смес в намазана йенска тавичка или друг подходящ съд запечене,и печем във фурната на 170 градуса.Приготвяме си сиропа и слагаме в хладилник да се изстуди.Съд студеният сироп заливаме топлата пита
Източник

Рулца с шоколад халва и листи за баница

За рулцата
3 листа за баница
4 парчета черен шоколад
4 парчета халва на кубчета
70 грама разтопено масло

За ваниловия крем

1 ванилия
150 мл.прясно мляко
300мл-сметана готварска
6 жълтъка
120 грама захар

Режем листите за баница на 4 правоъгълника ,Във всеки от тях се загъва парченце халва и шоколад.Навиваме на рулце.Мажем всяко рулце с разтопено масло.Намазваме подходяща тавичка с масло,слагаме рулцата вътре и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса докато добият златист цвят.

За крема ванилия

Сваряваме прясното мляко и оставяме малко да изстине прибавяме сметаната.Разбиваме жълтъците с ванилията захарта и смесваме с млечно сметановата смес.Слагаме на огъня отново и бъркаме докато се сгъсти крема./не се оставя да ври защото иначе ще се пресече кремът/След като е готова тази смес слагаме в хладилник да изстине и сервираме заедно с рулцата.

Източник

Преведох няколко интересни рецепти от сайта на гръцкото предаване "Κάτι ψήνεται" в превод на Български /Нещо се пече/което се излъчва по гръцката телевизия ALPHA.Ще се постарая с течение на времето да бъдат приготвени и съответно опитани.Сториха ми се лесни и не много трудоемки за изпълнение.

Тарта с бутер тесто

500 грама бутер тесто
200 грама сирене крема
1 голяма кутия готварска сметана
1 чаена чаша настърган пармезан
300 грама бекон
3 яйца леко разбити
сол,пипер или други подправки на вкус
1 чаена чаша галета

Разбиваме с миксера сметана и крема сирене на една хубава хомогенна смес.Прибавяме яйцата солта пипера или други подправки и доразбиваме.Намазваме тортена форма с масло и разстиламе пласт от тестото,набождаме го с вилица и печем за около 10 минути.След като го извадим от фурната,наръсваме с галета и отгоре нареждаме запърженият бекон и разбитата сметанова смес .Печем на 200 градуса за около 40 минути докато се зачерви