Добре дошли в моя блог.Тука всеки ще намери нещичко интересно което ще го заинтригува да се поспре за малко да прочете, разгледа и ако реши да приготви нещо от моите предложения.ПРИСВОЯВАНЕТО НА РЕЦЕПТИ И СНИМКИ ПОДЛЕЖИ НА ПРАВНА ОТГОВОРНОСТ ПО ЗАКОНА ЗА АВТОРСКОТО ПРАВО.

15 август, 2013

Тутманик със сирене по рецепта на Лилия Шиварова





Един невероятен тутманик,пухкав и най вече много вкусен по рецепта на Лили Шиварова от нейната кулинарна група "Горещо с Лили " във Фейсбук

300 мл прясно мляко,
100 гр кисело мляко
1 яйце + 1 белтък
1 чаена л.сол,
1 бучка кр.масло(около 70г)
200 грама натрошено сирене
брашно колкото поеме /около 1 кг/
1 пак.суха мая или 20 грама жива мая
отделно разтопено масло или маргарин за намазване на разточеното тесто

Тестото го замесвам в хлебопекарната според указанията за прибавяне на продукти, на програма за тесто и втасване
След като втаса се изважда,разделя се на 3 топки като всяка една се разточва,наръсва се с разтопено масло и натрошено сирене,след което се навива на руло, като същевременно се усуква и издължава.Така процедираме с 3 топки тесто, като се подреждат в подходяща форма за печене.Поставя се в ел.печка на 50 градуса за да втаса 2 път,след което се намазва с жълтък разбит с няколко капки олио и прясно мляко.Отгоре може да се наръси със сусам или някакви ядки

Кекс с тиквички


Оригиналната рецепта е за 1 доза,но аз го направих двойна доза и не сбърках,защото кекса е много вкусен

3 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 чаена лъжица сода
щипка сол
1 чаена чаша захар
1 супена лъжица течен подсладител "Стевия"
4 яйца
1 чаена чаша олио
1 чаена чаша кисело мляко
2 чаени чаши настъргани и изстискани тиквички
ванилия                                
1 щипка канела
1 чаена чаша лешници /В оригинал е с орехи/

Приготвяне:

Фурната се загрява на 170 С.Намазняваме подходяща кексова форма
В купа се разбъркват брашното, содата, солта и бакпулверът.
В друга купа се разбиват яйцата със захарта, след което се прибавят олиото, млякото и тиквичките.
Всичко се разбърква добре и се смесва с брашното.
Добавят се ореховите ядки и тестото се разбърква.
Прехвърля се в подготвената форма.
Кексът с тиквички и орехи се пече 50 минути или до готовност.

Източник


07 август, 2013

Суджукакя с критараки и зеленчуци



За кебап кюфтетата:
1 кг телешка кайма
1 яйце
1 глава лук (настъргана)
1 скилидка чесън (настъргана)
3 филии сух хляб
2 супени лъжици кисело мляко
половин чаена лъжичка сода
1 чаена лъжица зехтин
1 супена лъжица червено вино
1 чаена лъжица зеленчуков бульон на прах
щипка черен пипер червен пипер
сол, кимион
риган

За критаракито:
250 гр критараки
4 чаени чаши вода
3 глави лук
3 моркова
150 гр грах
1 консерва домати
1 супена лъжица зеленчуков бульон на прах
2 супени лъжици червено вино
черен пипер
щипка леко лют червен пипер
малко чесън на прах
риган
магданоз

Начин на приготвяне:
Каймата омесих и оставих за 30 минути във хладилника.
В тавата сложих критаракито със зеленчуците, доматите и подправките, обърках хубаво. Каймата направих на средни кебап кюфтенца и наредих върху критаракито и зеленчуците, добавих водата, и сложих във фурната на 200 градуса, и пекох до готовност.
Да ви е сладко.

Торта ФЪЧ с динкел брашно



1 1/2 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша захар /по желание захарта може да се увеличи за по сладък сладкиш/
1 чаена чаша мазнина /маргарин,олио или масло/при мен маргарин
2 1/2 чаени чаши брашно от динкел
1/2 пакетче бакпулвер
1 кафяна лъжичка сода
1/2 чаена чаша шоколадови пръчици 3 супени лъжици
какао
2ванилии
Крем
2 пакета ванилия на Д-р Йоткер без варене
600 мл прясно мляко
50 гр кокосови стърготин
100 грама сирене PHILADELPHIA
За сиропа:
1 1/2 чаена чаша вода
2 супени лъжици сладко само да не е от ягоди
2 супени лъжици захар според вкуса

Начин на приготвяне:
Омесват се всички сухи продукти заедно /брашното,бакпулвера,шоколадовите пръчици и .ванилията/. В подходящ съд разбиваме маслото със захарта, угасяме содата в киселото мляко и го прибавяме към маслото ,след което смесваме със сухите съставки. Изсипваме в подходяща тавичка и печем до готовност, на 160-170 градуса около 30-40 минути в зависимост от фурната. Крема се приготвя според указанието на опаковката и добавяме сирене крема Филаделфия. Изстуденият сладкиш сиропирваме със сиропа. След като поеме сиропа, правим дупки с по дебел молив по цялата повърхност, и в тези дупки със помощта на шприц или тънка спринцовка впръскваме от крема. Най-отгоре намазваме с останалият крем.
Да Ви е сладко.

10 юли, 2013

Бъркан тост


В една от кулинарните групи на FACEBOOK видях тази рецепта и веднага реших да я приготвя.Не се изисква много труд,и най вече лесно се прави с малко продукти.В оригиналната рецепта тостерът е на триъгълници,а моят е като грил но станаха много хубави тостчета.Благодаря на Таня Димова от Айтос за тази рецепта

1 яйце
1 ч.ч.кисело мляко
1 ч.ч.хладка вода
равна кафяна лъж.сода
щипка сол
3 с.л.олио
чаша сирене и брашно до гъсто тесто/да пада на парчета/
Разбърква се с лъжица.Престоява към половин час.Загрява тостера и се слагат по 2-3 лъжици от сместа.Заравнява се и се затваря.Готови се мажат с масло и наръсват с шарена сол

05 юли, 2013

Питка за кръщене


1 кг брашно
1 с.л. захар
1 кубче прясна мая
2 яйца
1 белтък
200 г кисело мляко
300 мл прясно мляко
1 к.ч. олио
бял сусам за поръсване

За намазване

1 жълтък
30 мл прясно мляко
1 с.л. олио

В купа смесваме маята с предварително затопленото 100 мл прясно мляко. Леко разбъркваме, добавяме захарта и толкова брашно, че да се получи гъста каша. Оставяме сместа да втаса.
В отделна купа разбиваме яйцата.
Разбиваме добре, прибавяме киселото мляко. Наливаме останалото прясно мляко, размесваме добре всички продукти, докато се получи еднородна смес. Наливаме 2-3 с.л. олио.
Пресяваме брашното. В средата оформяме кладенче, поръсваме с 1 с.л. захар.
Наливаме сместа, добавяме втасалата мая.
Размесваме добре всички продукти, омесваме меко тесто. Поставяме го в намаслена тава, намазваме го с олио, оставяме го да втаса.
Разделяме тестото на 2 еднакви части, от едната половина отделяме 1 топка. Разточваме най-голямата част на тънка правоъгълна кора, отрязваме отстрани лентички.
Намазваме равномерно с олио, навиваме я на руло. Леко придърпваме настрани, за да е равномерно като дебелина по цялата дължина.
Поставяме рулото по краищата на намазнена тава, като между стените и рулото оставяме разстояние.
Разрязваме с ножица тънки лентички с дебелина между 0,5 и 1 см, без да режем до край. Всяка една лентичка местим последователно наляво и надясно.
В средата слагаме отделената най-малка част, която оформяме на топка. Отгоре върху топката декорираме с отделените лентички, оформяме решетка.
Около топката поставяме навитото на руло трето парче тесто. Оставяме питата да втаса.
Смесваме отделения жълтък с прясното мляко и олиото. Намазваме питката с помощта на четка.Поставяме в най-ниската част на предварително загрята фурна. Печем на 160 градуса до готовност,ако отгоре започва да се зачервява се завива с фолио до като се изпече

Източник

Баница на тиган


Това е всеизвестната "Баница на тиган"от кулинарните форуми на Фуйсбук

1 пакет листи за баница
1 малка бутилка газирана вода
100 мл олио
300 гр.сирене

Намазваме малко с мазнина подходящ тиган с не залепващо дъно.В него поставяме 1 лист за баница намазваме леко и поставяме 2 лист.Вътре накъсваме 2 листа на малки парченца като ръсим с натрошено сирене и малко газирана вода с много малко олио.Пак накъсваме 2 листа по същия начин и наръсваме сирене, с газирана вода и олио.Още 2 листа по същия начин накъсваме.Завиваме висящите краища на листите които са отвън навътре в тигана и отгоре покриваме с 1 лист,който напръскваме с много малко мазнина и газирана вода.Така на слаб котлон изпичаме първо от едната страна,като отначало похлупваме с капак за да може леко да се задушат листите и омекнат.След това с помощта на капака баницата се обръща и запича от другата страна