Чаен плодов сладкиш

Обожаваме сладкиши със сини сливи в нашият дом.Всяка година правя но искам да е нещо по различно да не се повтарят.И ето отдавна ми беше направил впечатление Чаеният сладкиш на Йоли,и днес намери своето приложение


Продукти:

80 грама меко масло
100 грама захар /Обичам по сладичко и сложих 250 грама-1 чаена чаша голяма/
2 ванилии
150 грама брашно
3 супени лъжици галета
1/2 бакпулвер


Брашно за доизмесване
Кафява захар за поръсване на плодовете

500 грама сини сливи нарязани на половинки

Разбива се с миксер,размекнатото масло заедно със захарта до побеляване.Прибавят се яйцата,ванилията и брашното с бакпулвера.Отделя се половината от сместа и останалата смес се измесва с брашно,да стане меко но не лепнещо тесто по пръстите.
Поставяме хартия за печене в подходяща тавичка или форма за печене,разстиламе хубаво тестото като правим борд.Набождаме го с вилица,наръсваме с 3 супени лъжици галета,и нареждаме плодовете.Върху тях на различни места с лъжица наслагваме от оставеното на страна кексово тесто.Поставяме във фурната да се пече до готовност,при теста с клечка да бъде суха.

Ветрило от патладжан с колбас,домат и сирене

4 средни патладжана
2 големи домата
2 наденици или кренвирш / По желание става с всякакъв вид колбас /
300 грама твърдо сирене
3-4 скилидки чесън
чер пипер
магданоз
олио

Специално аз го правя ето така:От вечерта си разрязвам патладжана на ветрило,на равни разстояния правя разрези но не до долу в началото на патладжана така,че да не се разделя.Осолявам и оставям така.На сутринта изцеждам водата която е пуснал патладжана.Пригласям си нарязан домат на филийки,парчета сирене също на филийки,този път сложих наденица нарязана също на филийки,а може и кренвирш или друг вид колбас,изчистен чесън.Започвам да подреждам всичко това в разрезите,ред домат,ред сирене,ред колбас като между тях нареждам и парченца почистен чесън.Поставям в подходяща тавичка,поливам с малко олио отгоре и наливам малко вода.Завивам с фолио като го надупчвам на няколко места.След известно време когато е омекнал патладжана махам фолиото и запичам до зачервяване.След като е готов наръсвам отгоре малко настърган кашкавал ,леко да се запече

Калцоне

Винаги досега съм правила Калцоне но тестото ми беше някак по твърдо и после след изпичане не беше много вкусно и се ронеше.Но сега ми попадна тази рецепта за която съм много благодарна на авторката.


Необходими продукти:
500 гр. брашно
1 пак. суха мая
1 к.л. захар
1 ч.л. сол
250 мл. прясно мляко
100 гр. масло
1 яйце

Плънка според желанието.При мен лютеница,салам,гъби,кашкавал на ленти,настърган пармезан

Тестото замесих в домашната хлебопекарна според изискванията за това,като предварително си активирах маята с 1 чаена лъжица захар,малко прясно мляко и брашно.

Халуми

Представям Ви различно приготвено моето най любимо сирене "Халуми"Съчетано с аромата на боровинковото сладко,с аромата на изпечените зелунчуци на грил тиган просто става върховно на вкус.За гарнитура изпечени бланширани картофи и млечно чеснов сос.

Тутманик със сирене по рецепта на Лилия Шиварова

Един невероятен тутманик,пухкав и най вече много вкусен по рецепта на Лили Шиварова от нейната кулинарна група "Горещо с Лили " във Фейсбук

300 мл прясно мляко,
100 гр кисело мляко
1 яйце + 1 белтък
1 чаена л.сол,
1 бучка кр.масло(около 70г)
200 грама натрошено сирене
брашно колкото поеме /около 1 кг/
1 пак.суха мая или 20 грама жива мая
отделно разтопено масло или маргарин за намазване на разточеното тесто

Тестото го замесвам в хлебопекарната според указанията за прибавяне на продукти, на програма за тесто и втасване
След като втаса се изважда,разделя се на 3 топки като всяка една се разточва,наръсва се с разтопено масло и натрошено сирене,след което се навива на руло, като същевременно се усуква и издължава.Така процедираме с 3 топки тесто, като се подреждат в подходяща форма за печене.Поставя се в ел.печка на 50 градуса за да втаса 2 път,след което се намазва с жълтък разбит с няколко капки олио и прясно мляко.Отгоре може да се наръси със сусам или някакви ядки

Кекс с тиквички

Оригиналната рецепта е за 1 доза,но аз го направих двойна доза и не сбърках,защото кекса е много вкусен

3 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 чаена лъжица сода
щипка сол
1 чаена чаша захар
1 супена лъжица течен подсладител "Стевия"
4 яйца
1 чаена чаша олио
1 чаена чаша кисело мляко
2 чаени чаши настъргани и изстискани тиквички
ванилия                                

1 щипка канела
1 чаена чаша лешници /В оригинал е с орехи/

Приготвяне:

Фурната се загрява на 170 С.Намазняваме подходяща кексова форма
В купа се разбъркват брашното, содата, солта и бакпулверът.
В друга купа се разбиват яйцата със захарта, след което се прибавят олиото, млякото и тиквичките.
Всичко се разбърква добре и се смесва с брашното.
Добавят се ореховите ядки и тестото се разбърква.
Прехвърля се в подготвената форма.
Кексът с тиквички и орехи се пече 50 минути или до готовност.

Източник

Суджукакя с критараки и зеленчуци

За кебап кюфтетата:
1 кг телешка кайма
1 яйце
1 глава лук (настъргана)
1 скилидка чесън (настъргана)
3 филии сух хляб
2 супени лъжици кисело мляко
половин чаена лъжичка сода
1 чаена лъжица зехтин
1 супена лъжица червено вино
1 чаена лъжица зеленчуков бульон на прах
щипка черен пипер червен пипер
сол, кимион
риган

За критаракито:
250 гр критараки
4 чаени чаши вода
3 глави лук
3 моркова
150 гр грах
1 консерва домати
1 супена лъжица зеленчуков бульон на прах
2 супени лъжици червено вино
черен пипер
щипка леко лют червен пипер
малко чесън на прах
риган
магданоз

Начин на приготвяне:
Каймата омесих и оставих за 30 минути във хладилника.
В тавата сложих критаракито със зеленчуците, доматите и подправките, обърках хубаво. Каймата направих на средни кебап кюфтенца и наредих върху критаракито и зеленчуците, добавих водата, и сложих във фурната на 200 градуса, и пекох до готовност.
Да ви е сладко.