Пърленки на тиган с магданоз кашкавал и сирене

1 ч.ч. кисело мляко

2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. настърган кашкавал

1 ч.ч. настъргана шунка(или колбас по избор)/или чаша натрошено сирене с нарязан магданоз

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

1/2 чаена лъжица сода бикарбонат

Настържете кашкавала.
Смесете киселото мляко със содата, солта, захарта и разбъркайте.
Прибавете брашното, кашкавала и замесете твърдо тесто, което разделете на 6 равни топки.

Настържете шунката.
Може вместо шунка да натрошите сирене и да добавите нарязан магданоз. 
Разточете всяка топка на кръгла кора.Сложете от едната страна на всеки разточен пласт избраната плънка и затворете и разточете още веднъж.Изпечете пърленките в тиган с малко мазнина от двете страни до готовност и поднесете горещи.

Източник