Добре дошли в моя блог.Тука всеки ще намери нещичко интересно което ще го заинтригува да се поспре за малко да прочете, разгледа и ако реши да приготви нещо от моите предложения.ПРИСВОЯВАНЕТО НА РЕЦЕПТИ И СНИМКИ ПОДЛЕЖИ НА ПРАВНА ОТГОВОРНОСТ ПО ЗАКОНА ЗА АВТОРСКОТО ПРАВО.

04 декември, 2014

Пилешки воденички с праз,зеленчуци и сметана



1 кг пилешки воденички
1 кутия готварска сметана
½ пакет от готовите замразени зеленчуци
3 стръка праз
2-3 скилидки чесън
Универсална зеленчукова подправка
чер пипер
Воденичките се измиват и се сваряват в тенджера под налягане.В отделен съд запържваме нарязаният праз,добавяме воденичките и също запържваме.След това прибавяме малко от бульона къде са вряли воденичките-прецеден да бъде.Добавяме и зеленчуците и задушаваме докато се изпари бульона.Размиваме с малко от бульона сметаната и добавяме към воденичките.Подправяме с Универсална зеленчукова подправка и чер пипер.

Турски бюрек



1 пак кори за баница
125 г краве масло
100 мл олио
Плънка:
2 яйца
2 -3 с.л.кисело мляко
300 г сирене
1/2 ч.л.сода бикарбонат
Заливка: 250 мл.прясно мляко
4 яйца
Ако сиренето не е много солено, сложете сол.
Приготвяне:
В намаслена тавичка -кръгла,нареждаме три кори,като всяка поръсваме с олио.Поставяме плънка и отново 3 кори и така докато свършат корите.Нарязваме на квадратчета, заливаме с горещо масло и след това заливката от прясното мляко,разбито с яйцата.Печем на 180 гр.около 30 мин.След изпичане на баницата обръщаме тавата върху чаши или гювечета. Става пухкава и мекичка отвътре, и топяща се, хрупкава отвън. Горещо препоръчвам!

Лучник с праз и бекон



1 чаена чаша прясно мляко
1 чаена чаша кисело мляко
1/2 кубче жива мая или 1 пакетче суха мая
2 яйца
2 супени лъжици олио
1 пакетче бакпулвер
1/2 чаена лъжичка захар
1/2 чаена лъжичка сол
около 700 грама брашно
За плънката
четири стръка праз лук
половин чаена лъжица черен пипер
сол
300-400 грама пушен бекон /или прошуто /

Пресявате брашното. Правите кладенче в което поставете всички продукти за тестото. Предварително разтваряте маята в прясно мляко с няколко лъжици брашно, солта и захарта. Държите сместа с прясното мляко на топло, докато удвои обема си и тогава я прибавяте към кладенчето.
 Замесвате тестото, но нека бъде по-меко.
 Разделете тестото на две части. Едната част разтелете на дъното на тава. Върху нея изсипете предварително задушеният за 5 мин. праз и бекон, които сте нарязали на кубчета. Посолете плънката на вкус със сол и черен пипер.
 Върху плънката поставете останалото тесто, като го разтилате внимателно. Намазвате го с жълтък и го печете около 30 мин. на 180 градуса в предварително загрята фурна.

Пилешки дробчета с лук гъби и сметана


600 грама пилешки дробчета
2 супени лъжици олио
1 супена лъжица масло
2 глави кромид лук
300 грама гъби
3 скилидки чесън
1 супена лъжица брашно
100 мл.бяло вино
риган,индийско орехче
1 супена лъжица горчица
200 гр.заквасена сметана
сол,черен пипер
Пилешките дробчета се почистват и измиват.В подходящ съд се загрява мазнина и се запържват дробчетата.Добавя се виното и се готви до полуготвоност.Добавят се гъбите и нарязаният лук на полумесци.Задушава се докато омекнат.При нужда де зобавя 2-3 супени лъжици вода.Накрая се разбърква с брашно разтворено в много малко вода,добавя се сметаната и щом клокне се снема от котлона.Наръсва се с нарязан магданоз и се сервира

Бабините курабета



4 яйца
1 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша олио
1 чаена лъжичка сода
1 амонячна сода
100 грама смлени на по едро орехи
ванилия
лимонова есенция,или лимонова кора настъргана
Брашно колкото поеме
Разбиват се яйцата със захарта,прибавя се млякото с разтворената сода в него,олиото и брашното смесено с амонячната сода.
Меси се меко не твърдо тесто,да не лепне по ръцете.Оформяме топчета всеки си избира големината по желание.Топим в азбито яйце и след това в захар,/ Може и кафява захар ,става по ефектно и се карамелизира захарта отгоре/.Печем до готоввост.