Добре дошли в моя блог.Тука всеки ще намери нещичко интересно което ще го заинтригува да се поспре за малко да прочете, разгледа и ако реши да приготви нещо от моите предложения.ПРИСВОЯВАНЕТО НА РЕЦЕПТИ И СНИМКИ ПОДЛЕЖИ НА ПРАВНА ОТГОВОРНОСТ ПО ЗАКОНА ЗА АВТОРСКОТО ПРАВО.
Показват се публикациите с етикет Предястия. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Предястия. Показване на всички публикации

07 юни, 2016

Солено предястие с питки за Такос





6 питки за Тасос
1 ½ кофички заквасена сметана
2 опаковки майонеза
2 пакетчета сирене крема, или 2 опаковки сирене с подправки
1 кутия пастет
100 грама маслини
3-4 кисели краставички
3 яйца сварени
100 гр. Шунка нарязана или настъргана на дребно.
100 гр.Настъргана Моцарела
Чер пипер, сол.Подравки-при мене универсална Микадо.

В тортена форма с ринг се подрежда първата питка и се намазва със заквасена сметана разбита с 1 пакетче крема сирене с подправки,добавят се наязани маслини.
Така пристъпваме към втората питка, като нея намазваме с майонеза и наръсваме настъргана кисела краставичка.
По същия начин намазваме и третата питка но вече с друг пълнеж.Така процедираме докато свършат питките.Ако искате по голяма тортичка, то тогава увеличете броя на питките.Най накрая цялата тортичка се намазва със заквасена сметана разбита с крема сирене с подправки.Гарнитура различна по желание.Оставяме в хладилник за една нощ,за да може да попиян питките от пълнежите и омекнат.

Предястие с бекон, хляб за тост и кашкавал



Хляб за тост
50 гр.кашкавал
яйце според броя кошнички
пера песен зелен лук или праз лук
бекон на слайс също според броя на кошничките
перца зелен лук или праз
Вземате хляб за тост, бройката Вие си определяте според това колко такива кошнички желаете.Изрязвате кръгчета с чаша и ги поставяте в намазаните гнезда на формата за мъфини.Увиване бекона около филийката хляб, наръсвате малко кашкавал.Чуквате по 1 яйце отгоре и запичате.Яйцето да не е препечено,нека да остане малко полуизпечено за да може когато се разреже да се разлее върху филийката.Отгоре наръсвате с нарязани на дребно перца зелен лук или праз

15 декември, 2013

Кошнички от прошуто с пълнеж


200-300 грама прошуто нарязано на ленти
100 грама шунка или някакъв друг колбас
2 яйца
2 кисели краставички
2 червени печени чушки
1 малък кисел морков /Може и от туршия/
60 мл олио
1/2 бакпулвер
Малко зеленчукова пикантина и други подправки за вкус по желание

Нарязните парчта прошуто на ленти поставяме на кръст в подходяща форма за мъфини.Върху тях насипваме със супена лъжица от пълнежа.Като предварително сме си нарязали киселите краставички,печените чушки и шунката на дребни кубчетаРазбиваме яйцата с олиото,прибавяме брашното с бакпулвера и нарязаните продукти за плънката .Всичко това поставяме във фурната на около 170 градуса да се изпече до готовност






18 май, 2013

Рулца с пушена сьомга филе



10 арабски питки от големите./Може също да се използват и питки за Тортиля от по големите/но аз имах арабски питки в момента и затова направих с тях
1 буркан кисели краставички
5-6 червени печени чушки
3 опаковки Крема сирене
50 грама майонеза
малко ситно нарязан копър

Нарязваме в подходящ съд киселите краставички,филето от сьомга нарязваме на малки парченца,печените чушки също се нарязват на дребни парченца.Всичко това се обърква със Сирене крема и малко майонеза.Намазва се всяка питка със пълнежа от пушената сьомга и се навива на руло.Завива се в стреч фолио и се поставя в хладилника да стегне.

Магданозено руло



За Тестото :

4 белтъка
1/2 ч.л. сол
4 жълтъка
75 г заквасена сметана
2 с.л. ситно нарязан магданоз
100 г брашно
1 равна ч.л. бакпулвер
малко Универсална подправка

Пълнеж :

3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
100 г запечени орехови ядки / в оригинала е с кедрови ядки/
75 г заквасена сметана
250 г крема сирене
2 с.л. прясно мляко
60 г настърган пармезан
сол на вкус

В отделен съд пасираме всички продукти за пълнежа,с изключение на Пармезана който се прибавя накрая, и пристъпваме към правенето на блатът за това руло:
Разбиват се белтъците на сняг.В друг отделен съд се разбиват жълтъците със сметаната и магданоза. Към тях се прибавят разбитите белтъци и брашното, примесено и пресято с бакпулвера и солта. Бърка се внимателно със шпатула за да не спаднат белтъците и блатът да стане глетав и жилав.Покрива се правоъгълна тава с хартия за печене. Нареждат се няколко измити и подсушени цели клончета магданоз и див лук.Внимателно се сипва тестото за да не се разместят клончетата магданоз.Разнася се тестото със шпатула докато покрие цялата повърхност на дъното на тавата в която ще се пече.Изпича се блата в предварително загрята фурна.След изпичане се отлепва внимателно хартията.Блата се поставя с магданозената страна надолу.Намазва се със сместа за пълнеж,навива се откъм дългата страна и се завива със стреч фолио,като се поставя в хладилник да стегне.

Източник





16 декември, 2012

Пирог с риба тон





1 пакет бутер тесто от ЛИДЛ
500 грама картофи сварени и настъргани
4-5 кисели краставички
2-3 червени печени чушки нарязани на малки парченца
2 консерви риба тон
1/2 пакет зеленчуков микс /при мен микс Мексико/
Пикантина,малко чер пипер за подправяне.

Обърквам рибата тон,нарязаните кисели краставички, печните червени чушки и подправките с настърганите картофи.Разточвам бутер тестото на желаната големина и по средата слагам от сместа с картофите и риба тон.Нарязват се ленти от двете страни на плънката и се завива.Намазвам с разбито яйце с малко олио.Поставям в тавичка застлана с хартия за печене и намазана с олио.Пече се на фурна до готовност.Докато порозовее отгоре.

24 октомври, 2009

Воловани с мус от риба тон




1 пакет бутер тесто
2 кутии риба тон
2 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици майонеза
2 кисели краставички
1 червена печена чушка нарязана на дребни парченца
1 зелена печена чушка нарязана на дребни парченца
малко галета
Опичаме волованчетата,като изрязваме с формичка,а вътре в тях с друга по малка форма само,определяме къде да бъде срязано след изпичането,без да се изрязва до край.
Правим си мус от изцедена консерва риба тон,майонезата,заквасената сметана,краставичките нарязани на ситно като всичко това се пасирва с пасатор.След изпичане пълним волованчетата със сместа.Ако сместа е рядка я сгъставяме с малко. галета

13 юли, 2009

Кашкавалени охлюви



По рецепта на Абра от "Гответе с мен"

пакет (300гр) многолистно тесто
50гр твърд кашкавал
2-3ч.л суха италианска подправка (майорана, риган, босилек, розмарин, салвия и чубрика)
меко масло

Тестото се разстила, намазва се леко с меко масло, поръсва се с настъргания на ситно ренде кашкавал и сухите подправки. След което се разрязва на ленти с дължина около 25см и ширина около 1-1,5 см. Всяка лента се завива на рулце. Получените по този начин охлювчета се нареждaт 'легнали' в тава застлана с готварска хартия и пекат на средна скара, 200°C.

Кашкавалена изненада

РЕЦЕПТАТА Е ОТ ФОРУМА НА "BG MAMMA"

Разтопявате кашкавала като го слагате в найлонова торбичка и варите в гореща вода,колкото да се разтопи кашкавалът.Разстилате върху стреч фолио. Върху така получената "палачинка" слагате маслини,кисели краставички,малко шунка или друг вид колбас,печена червена чушка. всичко това ситно нарязано. Навивате го на руло и слагате да стегне в хладилника.

Лучени теринчета

ПО РЕЦЕПТА НА MagdaNik ОТ ФОРУМА "ПЕРФЕКТНАТА ВЕЧЕРЯ"

4 глаВи стар лук, нарязан на лунички
6-7 ск. чесън, нарязани
3 с.л. олио
3 с.л. масло
сол, пипер, кориандър,
пилешки бульон, вегета
500 мл течна сметана
около 500 мл вода
6 айца

В олиото и маслото изсипваме нарязания лук, добавяме малко от водата и задушаваме, след изпаряването на вода се пържи лука около 10-тина минути до зачервяване, добавят се чесъна за 20-тина секунди и наливаме останалата вода като слагаме всички подправки . Сместта ври 5 минутки и при непрекъснато бъркане добавяме течната сметана, оставяме да поври заедно 2-3 минути. Пасираме на гладък крем и след изстиването (поне 30 минутки) добавяме разбити 6 яйца за този 1 л течност, на принципа на крем карамела.Разливаме във формички и слагаме в тава. Пече се по същия начин: в студена фурна слагаме тавата, пълним я със студена вода и печем около час и половина на 145 градуса.

С ринг , който съответства на размера на купичката се изрязват кръгли филийки , които се изпичат в тостер или на фурна с обилно количество мазнина по избор.

В една касерола се слага малко олио, в което за 20-тина секунди се изпържват 4-5 ск. чесън и се добавя 1 нарязан пресен домат, малко сол, вегета, пипер и след като се сгъсти се пасира и се залива върху поставените върху канапенцата теринчета. Със соса може много да се експериментира. С терините също.

Яйчено руло

ПО РЕЦЕПТА ОТ ФОРУМА "БИБЕРОНА .КОМ"

3 ЯЙЦА
50 ГРАМА ШУНКА
50 ГРАМА КАШКАВАЛ
30 ГРАМА ГРАХ
4 ЛЪЖИЦИ СМЕТАНА
2 ЩИПКИ КЪРИ
КОПЪР И МАГДАНОЗ
КАШКАВАЛ ЗА НАРЪСВАНЕ
СОЛ,ОЛИО
В КУПИЧКА ЧУКВАМЕ ЯЙЦАТА ПРИБАВЯМЕ СИТНО НАРЯЗАНИЯТ КОПЪР И МГДАНОЗ
ЗАСТИЛАМЕ ДЪНОТО НА ПРАВОЪГЪЛНА ТАВИЧКА С ХАРТИЯ ЗА ПЕЧЕНЕ И НАМАЗВАМЕ С ОЛИО.ИЗСИПВАМЕ РАЗБИТИТЕ ЯЙЦА И СЛАГАМЕ ТАВИЧКАТА В ПРЕДВАРИТЕЛНО ЗАГРЯТА ФУРНА НА 180 ГРАДУСА.ПРИГОТВЯМЕ СИ ПЛЪНКАТА
ЩОМ ЯЙЦАТА ПОЧТИ СЕ СТЕГНАТ НО В СРЕДАТА ТРЯБВА ДА ОСТАНАТ МЕКИ ИЗВАЖДАМЕ ТАВИЧКАТА,РАЗПРЕДЕЛЯМЕ ОТГОРЕ ПЛЪНКАТА И НАВИВАМЕ НА РУЛО-ОТГОРЕ ПОРЪСВАМЕ С НАСТЪРГАН КАШКАВАЛ И ВРЪЩАМЕ ДА СЕ ДООПЕЧЕ.

Спаначени бисквити




ПО РЕЦЕПТА НА "ВКУСНО С ЙОЛИ"
За кората:
300г спанак
3 яйца
120г брашно
сол, черен пипер, индийско орехче
1 скилидка чесън

За плънката:
200 г меко сирене /или сирене крема,или 1 кутия сирене Exquisa/
1/2 червена или оранжева чушка
1 щипка лют червен пипер
1 супена лъжица зехтин
200 гр.пушен бекон или друг вид колбас

Приготвяне

Почистеният и измит спанак се задушава в тенджера без вода.Достатъчно е само да омекнеОтцежда се добре в цедка и се оставя да изстине.В купа се пасира на гладък крем спанака,чесъна и копъра.Подправя се на вкус със сол и индийско орехче.

Белтъците се разбиват на сняг и с внимателно бъркане се прибавят към спаначеното пюре,като се редуват с нишестето.Сместа се изсипва в правогълна тава,постлана с хартия за печене.Блатът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 8 - 10 мин.След като се извади от фурната се оставя да изстине 2 -3 мин.,но още топъл се завива на руло заедно с хартията.Оставя се да изстине напълно.

Сиренето се разбива с пасатор на гладък крем.По желание може да се добавят различни подправки

Спаначеното руло се развива и се намазва навсякъде с крема от сирене.Върху него се нарежда бекона,нарязан на тънки филийки/Аз специално настъргах колбаса/.Всичко се завива на стегнато руло,което се завива в алуминиево фолио и се замразява във фризара. 20 мин. преди поднасяне,рулото се нарязва на тънки кръгове.

Тортата на Елиза




800 г картофи, 300 г пушено пилешко филе, /или някакъв друг колбас/ 3-4 кисели краставички, 100 г стерилизирани гъби, 1 печена червена чушка, 100 г кашкавал, 1 пакет масло, 1 майонеза, 1 кофичка изцедено кисело мляко, 1 връзка магданоз, черен пипер, сол, чубрица