Добре дошли в моя блог.Тука всеки ще намери нещичко интересно което ще го заинтригува да се поспре за малко да прочете, разгледа и ако реши да приготви нещо от моите предложения.ПРИСВОЯВАНЕТО НА РЕЦЕПТИ И СНИМКИ ПОДЛЕЖИ НА ПРАВНА ОТГОВОРНОСТ ПО ЗАКОНА ЗА АВТОРСКОТО ПРАВО.

07 юни, 2016

Изварени топчета с кисело мляко


100 гр.захар

150 гр.кисело мл
.
120 гр.олио

320 гр.извара

ванилия

1 щипка сол

1 бакпурвер

560 гр.брашно

50 гр.бадеми филирани

1 жълтък
Загрейте фурната на 180 ° C.
Смесете изварата, захарта, киселото мляко, олиото, ванилията,солта и хомогенизирайте продуктите добре.
Добавете пресятото заедно с бакпулвера брашно, разбъркайте и замесете едно меко тесто.
Разделете тестото с мокри ръце на 12-14 еднакви на големина топки.
Подредете топките в намазнена тавичка или в силиконова форма.

Намажете с четка топките от горе с разбит жълтък и ги поръсете с обелените бадеми.
във фурната (в средата) и се пече 30-35 минути до златисто кафяво.
Печете 
до златисто на средна шина в загрятата на 180 ° C фурна за около 30-35 минути.

Банички мъфини




1пакет листи за баница
5 яйца
400 гр.сирене
80 мл.олио
1 бакпулвер
3 суп.лъжици брашно
150 мл.пр.мляко
масло за намазване на формите
Яйцата се разбиват и се прибавя олиото и прясното мляко.Добавяме сиренето брашното и бакпулвера.Разбъркваме всичко до хомогенна смес.Корите нарязваме както са така навити на разстояние около 2 см.След като сме ги нарязали ги разтръскваме за да се развият и разделят.Прибавяме към сместа яйцата и сиренето и объркваме.Вамазваме формичките с масло и изсипваме до 2/3 от височината им.Печем в предварително загрята фурна до готовност

Източник

Солено предястие с питки за Такос





6 питки за Тасос
1 ½ кофички заквасена сметана
2 опаковки майонеза
2 пакетчета сирене крема, или 2 опаковки сирене с подправки
1 кутия пастет
100 грама маслини
3-4 кисели краставички
3 яйца сварени
100 гр. Шунка нарязана или настъргана на дребно.
100 гр.Настъргана Моцарела
Чер пипер, сол.Подравки-при мене универсална Микадо.

В тортена форма с ринг се подрежда първата питка и се намазва със заквасена сметана разбита с 1 пакетче крема сирене с подправки,добавят се наязани маслини.
Така пристъпваме към втората питка, като нея намазваме с майонеза и наръсваме настъргана кисела краставичка.
По същия начин намазваме и третата питка но вече с друг пълнеж.Така процедираме докато свършат питките.Ако искате по голяма тортичка, то тогава увеличете броя на питките.Най накрая цялата тортичка се намазва със заквасена сметана разбита с крема сирене с подправки.Гарнитура различна по желание.Оставяме в хладилник за една нощ,за да може да попиян питките от пълнежите и омекнат.

Предястие с бекон, хляб за тост и кашкавал



Хляб за тост
50 гр.кашкавал
яйце според броя кошнички
пера песен зелен лук или праз лук
бекон на слайс също според броя на кошничките
перца зелен лук или праз
Вземате хляб за тост, бройката Вие си определяте според това колко такива кошнички желаете.Изрязвате кръгчета с чаша и ги поставяте в намазаните гнезда на формата за мъфини.Увиване бекона около филийката хляб, наръсвате малко кашкавал.Чуквате по 1 яйце отгоре и запичате.Яйцето да не е препечено,нека да остане малко полуизпечено за да може когато се разреже да се разлее върху филийката.Отгоре наръсвате с нарязани на дребно перца зелен лук или праз

Султан кебеп

 8 кори за баница

 700 г пилешко месо (филе и от бутче)
 1 картоф
 1 малка тиквичка
 1 морков
1 глава лук



3 скилидки чесън
 100 г грах
 2 с.л. доматено пюре
 1 к.ч. вода
 сол
 черен пипер
 1 с.л. с връх краве масло

За бешамела:
 2 с.л. краве масло
1 с.л. брашно
 250 мл прясно мляко
 сол
 черен пипер
 щипка индийско орехче

За поръсване:
100 грама кашкавал при мене настъргана Моцарела

В загрят тиган с незалепващо покритие добавяме кравето масло, месото нарязано на хапки, чесъна и лука, нарязани на ситно и задушаваме. Добавяме нарязаните на кубчета морков, картоф и тиквичка, добавяме граха, запържваме за кратко и добавяме разтвореното във вода доматено пюре. Подправяме ястието със сол и черен пипер и задушаваме, докато омекнат зеленчуците.
За бешамела:
Запържваме брашното в сгорещеното масло и на тънка струйка при непрекъснато разбъркване добавяме прясното мляко. Бъркаме сместа, докато леко се сгъсти и махаме от огъня. Добавяме щипка индийско орехче, сол и черен пипер.
В по-големи купички сгъваме 2 кори, като оставяме корите да излизат навън от купичката. Добавяме от плънката и пълним купичките до ръба. Затваряме с краищата на корите плътно, притискаме с ръка хубаво да залепнат и обръщаме в намазана с мазнина тава или покрита с хартия за печене.
Всяка порция кебап намазваме с бешамела и слагаме във фурната да се запече за 20 мин.
Изваждаме, поръсваме с настърган кашкавал  или Моцарела и връщаме във фурната да се запече за още 5 мин.

http://vkusenden.blogspot.bg/2015/11/sultan-kebabi.html

Φαβα /Λουβάνα / Гръцко национално ястие






250 гр. Фава
1 малка глава кромид лук
1 чушка
Универсална подправка
1 телешки бульон
50 мл.олио
Без предваително накисване на Фава, я поставяме в подходящ съд заедно с лукът чушката и всички подправки , варим до омкване на всички продукти.Смъкваме от котлона, оставяме малко да се охлади и пасираме с пасатор или в блендер до получаване на хубава еднородна смес,приличаща на пюре.
Отделно си нарязваме 1 малка глава кромид лук и запържваме до карамелизиране.При сервиране в чинията поставяме най отгоре от този лук, и изливаме тънка струйка зехтин.

Фава е вид жълт грах, известна е в гръцката кухня.Най хубавата Фава е от остров Санторини

Рулца със сирене на Емо:



1 1/2 чаени чаши топла вода
4 чаени чаши брашно
1 пакетче суха мая или половин кубче жива мая
2 суп.лъжици захар
1 суп.лъжица сол
300 гр-сирене
Замесва се меко тесто.Разтомчва се като се намазва с азтопено масло,напъсва се със сирене и се навива на руло.Нарядваме на шайби около 2 см.Оставят се да втасат около 30 минути.Наръсват се с чубрица и се поставян в намазана форма за мъфини.Печем до готовност.




Усукана баница питка





Мока капрезе



Невероятното Мока капрезе на Ваня Кръстева

3 яйца
150 гр. бадеми
100 гр. захар
100 гр.краве масло
50 гр.черен шоколад
1/2 бакпулвер
ванилия
3 супени лъжици какао
 За крема
200 мл прясно мляко
3 супени лъжици захар
1 супена лъжица нишесте
2 чаени лъжици нес кафе
ванилия
За поръска
белени филирани бадеми
кафява захар
20 гр.щоколад

Източник

Пълнено обезкостено пиле с Левурда и пушени сирена





1 пиле почистено и обезкостено
125 грама краве масло /1 опаковка /
Подправка за пиле

За плънката:
500 грама Левурда
100 гр-краве масло
Зелени подправки : Магданоз,Девисил,Целина, Джоджен
1 опаковка топено пушено сирене
100 грама пушена Моцарела
Универсална подправка
2 глави лук
Чер пипер
Чесън на прах

Предварително си подготвямеи плънката като запържваме лукът със Лавурда и зелените подправки до омекване.Прибавяме универсалната подправка, черния пипер и чесън на прах.След като омекне и се задуши леко плънката добавяме нарязани на парченца пушените сирена.Оставяме малко да изстине и пристъпваме към пълненето на пилето.
След като хубаво сме го напълнили, забождаме с клечки за зъби за да не изпадне плънката.Намазваме пилето с останалото 50 грама масло,червен пипер и подправка за пиле.Поставяме в подходяща тавичка за печене,завиваме с алуминиево фолио и печем така около 40 минути.След това махаме фолиото и запичаме пилето за да се получи хубава коричка и загар

Сладкиш с ябълки и масло по рецепта на Мария Саватинова




1 пакетче масло
2 пакета бисквити роден край с масло
4-5 големи ябълки нарязани на филийки или малки парченца
За заливката
5 яйца
1 чаена чаша захар
4 супени лъжици олио
4 супени лъжици вода
1 бакпулвер
1 чаена чаша брашно
100 грама смлени орехи
В подходящ съд се разтопява маслото, нареждат се бисквитите, въху тях нарязаните ябълки.Отгоре върху тях се излива яйчената смес.Пече се на 180 градуса до готовност.

Сьомга с паста нуделс и майонезено горчичен сос



2 филета сьомга
200 гр. Паста нуделс
Универсална подправка
Соев сос
Чер пипер
Подправка за риба

За соса
200 мл.майонеза течна
20 мл кетчуп
½ чаена лъжичка горчица

Предварително се маринова сьомгата с подправките.Оделно се сваряват нуделите и после леко се запържват.
Сьомгата се пече около 10 минути на 170 градуса до готовност.Гарнираме с паста Нуделс.Въобще гарнитурата може да бъде разнообразна по желание.

Нежен щрудел с крем ванилия


500 гр. фини кори за баница
За сместа за намазване на корите:
3  яйца
3 супени лъжици  захар
200 мл олио
1/2 чаша (200 мл)  пшеничен грис
1 пакетче  бакпулвер
малко  настъргана лимонова кора
200 мл  кисело мляко
За крема на щрудела:
2 л прясно мляко
20 супени лъжици  захар
6  пудинга ванилия на Д-р Йоткер
Първо сварете пудинга за крема в млякото (според указанията на опаковката) със захарта. Оставете крема да изстине, като от време на време разбърквате, за да не хване коричка.
Разбийте яйцата със захарта и добавете маслото, гриса, смесен с бакпулвера, киселото мляко и кората от лимон.
Пребройте корите и ги разделете на 4 части, така че да получите 4 щрудела.
Започнете с подреждането на корите. Върху първите три поставете по 3-4 супени лъжици от заливката за корите, а върху четвъртата поставете от горещия пудинг (плънката за щрудела) и завийте на руло. Същата процедура се повтаря с останалите кори.
Намажете щруделчетата с останалата смес за намазване, поставете ги в тава върху хартия за печене и ги сложете да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса около 25-30 минути.
Изчакайте да се охладят, нарежете на парчета и поръсете с пудра захар.

Локумено бутер тесто



Още една сладост от Йоли

бутер тесто
1 кутия локум
200 гр. орехи
1 леко разбит белтък
50 гр.кристална захар
Бутер тестото се размразява, нарязва се локума на малки парченца и се наръсва върху бутер тестото,наръсваме и едро нарязани орехи.Навиваме на руло намазва се с белтък и се поръсва с кристална захар, още по добре е да бъде кафява.По точи начин ще се получи карамелена коричка.Печем до готовност.Оставяме лека да изстине и разрязваме на малки рулца.

Източник

Бразилски кафеен сладкиш






Невероятен вкусен, лесен и ефектен сладкиш предложен от кулинарната изкусителка Йоли

250 гр. масло
250 гр.захар
6 яйца
250 гр. брашно
1 бакпулвер
ванилия
За сиропа
500 мл силно кафе
4 супени лъжици какао
6 супени лъжици захар
2 супени лъжици коняк
За глазура
2 кутии сладкарска сметана
200 гр.захар

Разбива се на пухкав крем маслото със захарта.Добавят се яйцата и  брашното с бакпулвера.Разбиваме до получаване на еднородна смес.Изсипваме в подходяща тавичка и печем до готовност.След като изстине сладкиша набождаме на различни места.
Разбъркват се сухите съставки за заливката и се добавя кафето.Заливаме изстиналият сладкиш.
Разбива се сметаната със захарта и се нанася върху целия сладкиш.Отгоре може да наръсим кокосови стърготини или да наръсим кафе.

Източник