Добре дошли в моя блог.Тука всеки ще намери нещичко интересно което ще го заинтригува да се поспре за малко да прочете, разгледа и ако реши да приготви нещо от моите предложения.ПРИСВОЯВАНЕТО НА РЕЦЕПТИ И СНИМКИ ПОДЛЕЖИ НА ПРАВНА ОТГОВОРНОСТ ПО ЗАКОНА ЗА АВТОРСКОТО ПРАВО.

20 август, 2015

Пиле с Хавайски микс и сметана



Обезкостено пилешко месо с Хавайски микс и сметана във Филипс Мултикукър
2 пилешки бутчета
1 опаковка Хавайски микс
2 глави лук
1 чаена лъжица Универсална подправка
4 скилидки чесън
чер пипер
1 щипка куркума
1 щипка кимион
1 кутия 200 мл.готварска сметана
100 грама магданоз
Измити и почистени пилешките бутчета се сваряват и обезкостяват.
Лукът се нарязва на дребно или се смила в чопър / При мене смлян в чопър/

Слага се в купата на Кукъра заедно с нарязаният чесън, и се пуска програма FRY за 7 минути.След като свърши програмата,добавяме зеленчуковият микс, почистеното и нарязано на дребни парченца пилешко месо и полученият бульон от варенето на бутчетата, избираме програма STEW за 30 минути.След края на програмата добавяме сметана разбъркваме и гарнираме с нарязан магданоз.Ако сосът е рядък се сгъстява с 1-2 супени лъжици брашно.

17 август, 2015

Разядка с патладжан, зеленчуци и топено сирене



Патладжанена разядка със зеленчуци и топено сирене, аз го приготвих в Мултикукър.Това е моята версия:
2 по малки патладжана
2 моркова
1 глава лук
2 домата
1 червена чушка
10 скилидки чесън
босилек магданоз дивисил
1 супена лъжица Универсална подправка
100 грама топено сирене
50 мл.олио
Изчистваме патлажданите нарязваме ги на кръгчета и посоляваме.След около час ги нарязваме на много дребни парченца, или блиндираме но да останат парченца от патладжаните, да не е съвсем на пюре.
Почистват се другите зеленчуци морков, домат и чушка, и лук.Смилат се в чопър и се поставят в купата на Кукъра, излимаве олиото .Избираме програма FRY за 40 минути.Оставяме така зеленчуците и патладжана да се пържат.Когато остане на мазнина 5-6 минути преди края, добавяме смлените домати и подправките, заедно с топеното сирене.Оставяме да си свърши пограмата и изключваме от контакта.Оставяме да се охлади и после поставяме в хладилник.Студено или топло е много добро и за предястие и за основно ястие-

Източник

28 юли, 2015

Спагети Фритата






100 грама сварени спагети
5 яйца
150 мл.готварска сметана
50 гр.настърган кашкавал
130 грама колбас или прошуто или бекон, по желание
150 гр.топено пушено сирене в оригинал е Скаморца
магзаноз, чубрица
Избирам пограма FRY за 55 минути.На дъното на съда слагам малко масло за се разтопи.Изсипвам спагетите и ги запържвам за около 7 минути.Предварително си разбивам яйцата със сметаната,нарязвам на дребно колбаса,топеното сирене и настъргвам кашкавал.Изсипвам всичко това върху спагетите и оставям да се пържи.На половината време 30 минути,обръщам върху чиния и пак поставям в съдът на кукъра да се запържи и от другата страна.

Сьомга в Мултикукър с талиятели от тиквички чери домати и картофи



2 филета сьомга
1 тиквичка
1 кутия чери домати
50 мл олио
500 грама картофи
90 мл-бяло вино
сок от половин лимон
пипер, сол, соев сос
Универсална подправка
1 връзка копър
Сьомгата се маринова предварително в малко соев сос, чер пипер и копър.Избира се програма FRY на Мултикукъра за 15 минути.Изпържваме филетата и ги изваждаме в чиния.След това на програма BAKE слагаме картофите с малко масло за 20 минути, на 150 градуса.Прибавяме филетата сьомга, наливаме бялото вино и оставяме програмата да свърши.
Нарязваме една малка тиквичка на тънти ленти или със специална белачка нарязваме на жулиени, като ги поставяме в специалната подложка за готвене на пара.Задушаваме на програма STEW за 15 минути .Всичко вече е готово,гарнираме и сервираме.

Награда от Бон апети /Филипс България



Случи се така, че видях в една реклама да се предложи рецепта в Бон-апети, да предизвикаш Лора и Стоян.Ако рецептата бъде харесана печелиш Филипс Мултикукър.Защо не, предложих една моя гръцка рецепта от моя блог.И чудото стана.Бях първият щастливец спечелил този Мултикукър.Благодаря на Лора и Стоян за доверието, харесали са моята рецепта и тя стана победител.

Наградата

18 май, 2015

Сладкиш Хималаи



Сладкиша е по рецепта на Антоанета Маринова .
За кафявата смес:

2 яйца
1 чаена чаша захар
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 чаена чаша прясно мляко
2 супени лъжици какао
½ чаена чаша олио
За бялата смес


400 грама сирене крема
1 чаена чаша прясно мляко
2 яйца
1 пудинг ванилия на Д-р Йоткер
1 чаена чаша захар


Разбиват се хубаво двете смеси поотделно до получаване на хомогенна смес.Подходяща тавичка в която ще печем сладкиша се намазва или постила с хартия за печене.Излива се половината кафява смес,върху нея изливаме от бялата.и завършваме с останалата кафява смес.Печем бавно около 40 минути.Проверява се с клечка за готовност.Когато се изсипват смесите в тавичката ще се получи шарена маса.но това да не Ви притеснява,след изпичане двете смеси се отделят.Гарнира се по желание или с разбита сметана или шоколадов ганаш.

14 април, 2015

Домашен хайвер





1-2 супени лъжици хайвер
2-3 филии стар хляб
½ глава лук
½ кафяна чаша гореща вода
олио
лимонов сок или прясно изцеден лимон.

В подходящ дълбок но широк съд се поставя хайвера и половината от глава лук нарязан на дребно.Наливаме гореката вода,това се прави за да се напукат зърната.С пасатор започваме да пасираме.След като се образува една еднородна смес,започваме да доливаме олио до необходимата гъстота,като продължаваме да пасирваме нагоре надолу с пасатора.След като вече е готов хайвера се капва лимоновият сок и се добавя изцеденият хляб.Пасирва се до получаването на еднородна смес и хайвера е готов за консумация.




13 април, 2015

Великден 2015 година


Пърленки на тиган с магданоз кашкавал и сирене



1 ч.ч. кисело мляко
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. настърган кашкавал
1 ч.ч. настъргана шунка(или колбас по избор)/или чаша натрошено сирене с нарязан магданоз
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат

Настържете кашкавала.
Смесете киселото мляко със содата, солта, захарта и разбъркайте.
Прибавете брашното, кашкавала и замесете твърдо тесто, което разделете на 6 равни топки.
Настържете шунката.
Може вместо шунка да натрошите сирене и да добавите нарязан магданоз. 
Разточете всяка топка на кръгла кора.Сложете от едната страна на всеки разточен пласт избраната плънка и затворете и разточете още веднъж.Изпечете пърленките в тиган с малко мазнина от двете страни до готовност и поднесете горещи.

Качамак



50 грама царевично брашно
250 мл вода
50 грама сирене
щипка сол
50 грама масло
червен пипер
В подходящ съд сипваме водата и маслото да заври заедно със солта.Отделно с малко вода си размиваме брашното за да не стане на грашки когато го изсипваме във врящата вода.Бъркаме непрекъснато до получаване на една еднородна смес,когато започне да се отделя от стените на съда и се получават пътечки по дъното,качамака е готов.Разсипва се в подходящи чинии или купички.запържваме масло с малко червен пипер и изливаме върху качамака.Отгоре наръсваме натрошено сирене.

Източник

Морковена торта по рецепта на Йоли




3 яйца
1 чаена чаша захар
80 мл.портокалов сок
200 гр.настъргани моркови на ситно
40 гр.портокалови корички
кардамон
канела
джинджифил
1 чаена чаша брашно- 250 грама
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
50 грама стафиди
80 мл.олио

За крема
600 грама крема сирене
150 грама пудра захар
200 грама заквасена сметана
ванилия
настъргана портокалова кора /аз използвах от тези на Д-р Йоткер в пакетчетата/


В подходящ съд разбиваме яйцата със захарта ,добавяме портокаловия сок и всички ароматни подправки,олиото и накрая брашното със содата.Прибавяме настърганите моркови до получаване на еднородна смес.Изсипваме в подходяща тортена форма и печем до готовност.След изваждане охлаждаме блата и разрязваме на  две.
Намазваме с презварително подготвения крем и оставяме в хладилник да стегне.

Източник

Пилешки крилца с корнфлекс



1 кг пилешки крила
1 супена лъжица сол
2-3 супени лъжици брашно
подправки /Чер пипер,джинджифил,кардамон,Мексиканска подправка,Универсална зеленчукова подправка ,чесън на прах,червен пипер/
2 яйца
1 чаена чаша корнфлекс, смлян в блендер
олио за пържене

Предварително крилцата се почистват, измиват и подваряват.След това се изваждат и се овалват в брашното в което съм разбъркала всички подправки с малко сол.Потапят се в яйцата и след това се потапят в корнфлекс.Пържат се в гореща мазнина до готовност.След това се изваждат на домакинска хартия да попие останалата мазнина.Сервираме с различна гарнитура.

Източник

29 януари, 2015

Старозагорска Карниера по рецепта на Бонка Димитрова



В групата "Домашни вкусотии" на Фейсбук се появи тази рецепта, и аз реших да приготвя нещо по нея.Идеята е на Бонка Димитрова

1 кубче жива мая или 2 пакетчета суха мая от 7 грама
2 яйца + 1 белтък  /Жълтъка за намазване /
200 грама мас или краве масло но не растителна мазнина
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
300 грама сирене
200 мл. хладка вода
200 мл.прясно мляко
Около 700 грама брашно.

Предварително се активира маята с малко прясно мляко,1 чаена лъжичка захар и малко брашно.
В отделен съд забъркваме от водата,прясното мляко яйцата сол , брашно   и малко натрошено сирене, гъсто кашовидно тесто.Към него добавяме активираната мая.Разбъркваме хубаво до получаване на хомогенна смес.Оставяме така да втаса, до удвояване обема на тестото.
Поставяме в намазана тавичка сместа,като отгоре на места нарязваме парченца мазнина,натрошаваме сирене по цялата повърхност и намазваме с разбит жълтък с масло и  малко олио.Печем до зачервяване.След изваждане нарязваме на триъгълници.

Забележка: Тестото трябва да е толкова гъсто, че да пада на парцали когато се разбърква със шпатулата, или с разбивалка.Маслото се поставя отгоре нарязано на малки парченца, или с лъжичка се гребва и се пускат парченца от мазнината.Вътре в самото тесто не се слага мазнина.В тестото може да се сложи сирене за по добър вкус,но да бъде по едро натрошено защото иначе се стопява от топлината.Количестово на брашното зависи от самото брашно,някъде отива по малко,другаде повече брашно,зависи от марката на брашното

24 януари, 2015

ΜΠΑΜΠΑΣ σιροπιαστοσ -Бабас гръцки сиропиран сладкиш




6 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша брашно
½ чаена чаша грис
ванилия
1 бакпулвер

За сиропиране
2 чаени чаши студено мляко

Другият сироп:
2 чаени чаши захар
2 чаени чаши вода
Разбиваме айцата със захарта до побеляване.Прибавяме грисът и брашното разбъркано с бакпулвер.Разбиваме до еднородна смес и изсипваме в подходяща форма.Печем до готовност.След изпичане сиропираме със студено прясно мляко 2 чаени чаши, след това сиропираме със сироп приготвен от захарта и водата.Оставяме така една нощ,за да попие хубаво сиропа.

На другия ден се обръща в по дълбока тавичка,за да не изтече сироп се прави така.Отрязва се отгоре калпаче и се шприцова разбита сметана.Гарнира се по вкус,със нарязани орехи или други ядки, или Шам фъктък, или коктейлни череши.

P.S Моите забележки.След като се изпече, още топъл да се извади от формата и веднага пак да се постави в нея.Чак тогава да се пристъпи към сиропиране с прясното мляко, и хубав гъст сироп,сиропа да не е воден.След като се извади от формата вече сиропиран сладкиша,да се постави в по дълбока форма,защото изтича малко сироп.Внимавайте когато се отрязва калпачето, да не е докрая защото от сиропа е омекнал сладкиша и да не се разпадне.Шприцовайте с пош, с по дълъг накрайник разбитата сметана.

17 януари, 2015

Белгийски сладкиш -тип торта по стара семейна рецепта





8 белтъка
1 чаена чаша пудра захар
8 жълтъка
250 грама млени,предварително запечени орехи
2 супени лъжици какао
ванилия

За крема
500 грама краве масло
2 чаена чаша пудра захар
4 супени лъжици брашно
2супени лъжица какао
600 грама прясно мляко

Белтъците бием с пудра захар на сняг,прибавяме разбитите жълтъци към белтъчната смес,като вече бъркаме със шпатула,за да не спаднат белтъците,добавяме орехите какаото и ванилията
Разделяме сместа на две и изсипваме в подходяща тортена форма за изпичане на блатовете. По оригинал рецептата е вид сладкиш като се пече в правоъгълна тава, и след изпичане се нарязва на 3 ленти които се слепват с крема,но аз реших да го направя във вид на торта.
След изпичане на блатовете ги оставяме да се охладят.
Приготвяме си крема,за тази торта-сладкиш,направих двойна доза крем.
Кравето масло се разбива с пудрата захар на хубав гъст крем,
4 супени лъжици брашно се разтварят в малко прясно мляко,заедно с 2 лъжици какао, и се добавят към 600 грама завряло прясно мляко до получаването на гъст крем.След като изстине кремът се прибавя към масленият крем и се разбърква хубаво със шпатула до получаване на хубав гъст и пухкав крем.С него мажем тортата-сладкиш-
Отгоре за декорация може да направите тлазура, по желание разтопен шоколад,или по ваше желание кой каквата декорация желае


13 януари, 2015

Пълнени зелени чушки с праз,булгур гъби и стафиди по кипърски



1 кг зелени чушки
2 стръка праз
1 ½ чаена чаша булгур
300 грама гъби
100 грама стафиди
риган
1 морков
Универсална зеленчукова подправка,чер пипер
чесън на прах
1-2 супени лъжици доматено пюре

Предварително се накисва булгурът за около 2 часа в студена вода.Ако е от арабският в студена вода,български в топла вода се накисва.
Нарязяният праз и морковът настъргани се сагат в подходящ съд да се запържат леко и задушат.Прибавяме гъбите и булгура и оставяме така малко докато се задуши хубаво и изпари водата.Добавяме подправките и пълним чушките.Печем в загрята фурна до готовност

Двойно напукани шоколадови сладки



1 и 1/2ч.ч брашно
3/4ч.ч неподсладено какао на прах
2ч.л бакпулвер
Щипка сол
1/2ч.ч масло
3/4ч.ч кафява захар
1/4ч.ч захар
2 яйца
1ч.л течна ванилия
1 и 1/4ч.ч шоколадов чипс или начупен на много малки парченца шоколад
Около 1ч.ч пудра захар, пресята
Пресейте брашното с какаото, бакпулвера и солта.
С миксер разбийте маслото със захарта до гладък крем.
Прибавете едно по едно яйцата и ванилията. Намалете оборотите на миксера и прибавете към масления крем сухата смес. Бъркайте докато се получи меко тесто. Прибавете шоколадовия чипс и объркайте докато се размеси добре с тестото.
Покрийте тестото с фолио и поставете в хладилника за 1 час.
Покрийте две големи тави с хартия за печене.
Поставете пудрата захар в купа. Извадете тестото от хладилника. Взимайте по 1ч.л от тестото и оформете топчета. Топчетата оваляйте добре в пудрата захар и паставете върху хартията в тавата за печене, на около 4 см едно от друго.

Източник