Добре дошли в моя блог.Тука всеки ще намери нещичко интересно което ще го заинтригува да се поспре за малко да прочете, разгледа и ако реши да приготви нещо от моите предложения.ПРИСВОЯВАНЕТО НА РЕЦЕПТИ И СНИМКИ ПОДЛЕЖИ НА ПРАВНА ОТГОВОРНОСТ ПО ЗАКОНА ЗА АВТОРСКОТО ПРАВО.

23 януари, 2010

Преведох няколко интересни рецепти от сайта на гръцкото предаване "Κάτι ψήνεται" в превод на Български /Нещо се пече/което се излъчва по гръцката телевизия ALPHA.Ще се постарая с течение на времето да бъдат приготвени и съответно опитани.Сториха ми се лесни и не много трудоемки за изпълнение.

22 януари, 2010

Тарта с бутер тесто

500 грама бутер тесто
200 грама сирене крема
1 голяма кутия готварска сметана
1 чаена чаша настърган пармезан
300 грама бекон
3 яйца леко разбити
сол,пипер или други подправки на вкус
1 чаена чаша галета

Разбиваме с миксера сметана и крема сирене на една хубава хомогенна смес.Прибавяме яйцата солта пипера или други подправки и доразбиваме.Намазваме тортена форма с масло и разстиламе пласт от тестото,набождаме го с вилица и печем за около 10 минути.След като го извадим от фурната,наръсваме с галета и отгоре нареждаме запърженият бекон и разбитата сметанова смес .Печем на 200 градуса за около 40 минути докато се зачерви

Гръцки чийз кейк

4 пакета бисквити
500 грама извара
1 кисело мляко
2 яйца
2 супени лъжици брашно
2 чаши захар
2 ванилии
1 чаша масло разтопено
2 чаени лъжички лимонено желе/фруктов желатин или от плодовите желета на прах които са/слага се така както е без предварителна подготовка.

Надробявате бисквитите и прибавяте разтопеното масло.Разбъркваме добре и го разстиламе в тавичката където ще се пече.В дълбок съд слагаме изварата киселото мляко,яйцата,брашното и лимоненото желе с ванилията.Разбъркваме добре,вътре в крема слагаме и малко начупени бисквити.Разстиламе върху бисквитеният блат, и го слагаме в предварително нагрята фурна.Оставяме го за около 45 минути ,след като се опече го оставяме малко да изстине и го слагаме във хладилник за около 4 часа.Сервира се студен

Банички с кадаиф

6 яйца
2 чаени чаша натрошено сирене
1 1/2 чаена чаша различни сирена /регато,кефалотири,гауда/
пипер
1/2 кг. Кадаиф
1 чаена чаша сметана
1 чаена чаша прясно мляко
1 чаена чаша маргарин

Разбиваме 3 яйца и прибавяме сирената заедно с подправките.Разстиламе кадаифа на изцедена мокра кърпа за да не изсъхне.
Вземаме една шепа от кадаифа,слагаме по една чаена лъжица от плънката и оформяме на руло.Слагаме така направените банички в намаслена иенска тавичка,като внимаваме да бъдат добре завити рулата.
Разтопяваме маргарина и поръсваме върху кадаифа върху всяко рулце.
Разбиваме останалите яйца,смесваме със сметаната,прясното мляко и заливаме кадаифените рулца.Оставяме ги така да попият яйчено млечната смес около 1 час.Печем във загрята фурна на 180 градуса.

Източник

Хрупкави кокосови мъфини




2чаени чаши брашно
1/2 чаена чаша захар
1 щипка сол
1 бакпулвер
1 яйце
140 мл- прясно мляко
70-мл.олио
ванилия
60 грама кокосови стърготини
ЗА ТОПИНГА
60 гр.захар
60 грама кокосови стърготини
1 супена лъжица разтопено масло/маргарин/

В купа смесваме брашното ,бакпулвера,солта и захарта.В отделна купа разбиваме яйцето,олиото,млякото и ванилията.Смесваме двете смеси,като прибавяме кокосовите стърготини.Сипваме във формичките ,поръсваме обилно с топинг и печем при умерена фурна на 180 градуса

19 януари, 2010

Млечно чеснов пастет




По рецепта на Pep-4o от форума на Бг-мама

300 грама извара
200 грама меко безсолно сирене
3 супени лъжици майонеза
1 малка заквасена сметана
4 скилидки чесън
щипка червен пипер,или подправки по вкус
Изварата,чесънът и майонезата поставяме в купа и пасираме.Прибавя се сиренето и отново се пасира до полечаване на хомогенна смес.Към готовата смес добавяме сметаната,червеният пипер и подправките.Слагаме в хладилник за около 30 минути за да стегне сместа.

18 януари, 2010

Купички от кайма и още нещо




По рецепта на Labrex от форума на Бг-мама

500 гр кайма –
1 глава ситно нарязан лук,
1-2 филийки хляб, накиснат в прясно мляко или вода и изстискан,
чер пипер, кимион,
6-7 скилидки чесън смачкани
4 сварени яйца
1 глава кромид лук
3 картофа/в зависимост от големината/
200 грама гъби
200 грама кашкавал
200 грама майонеза
Обърква се каймата и разпределя на 12 топчета.
Всяко топче се разплесква на питка с диаметър 9-10 см и се слага в тава, намазана с олио.
Запържват се 2 глави лук наситно, гъбки, нарязани наситно, сваряват се 3-4 яйца и се настъргват на едро ренде. Подправки слагаме на вкус,
Разпределяме лука върху питките от кайма, после гъбите, върху тях настърганите яйца.
Обелваме 2-3 (зависи от големината) картофа, настъргваме на едро ренде и правиме купчинки върху яйцата. Върху картофите слагаме настъртган на едро ренде кашкавал и най-отгоре поливаме купчинките с майонеза,/в случай че е гъста може да се разреди малко със кисело мляко или заквасена сметана и добави горчица по желание/
Слагаме тавата във фурната и запичаме до готовност.В тавичката наливаме малко вода.

П.П Вместо настъргани картофи може да се използва и картофено пюре.

14 януари, 2010

Питка с кисело мляко-с едно втасване


По рецепта на max-mama от форума на "Бг-мама"

1/2 кофичка кисело мляко
3 яйца-единият жълтък за намазване
5 суп.лъжици олио-мерителната на машинката
1 чаена лъжичка сол-от мерителните на хлебопекарната
1 чаена лъжичка захар-от мерителните на хлебопекарната
100 мл топла вода,в която разтваряме маята
1/2 кубче жива мая или 11 грама суха мая.
Брашно-докато се образува хубава топка при измесването-около 900 грама
Програма само месене-при мене 7 програма
Хубавото на това тесто е,че няма предварително втасване.Измесва машинката,оформя се после втасва и пече.Като намазваме с разбит жълтък и малко олио.

09 януари, 2010

Ябълков кекс с карамелена заливка-в машина за хляб


По рецепта на Танита от форума на "Бг-Мама"

4 яйца
120 мл. олио
1 ч.ч нарязана на малки парченца обелена ябълка
1 ч.л. течна ванилия
2ч.ч брашно което набухва само.
200 гр.- захар
3/4 ч.л. канела
1 ч.ч счукани орехи
Пожелание около 1ч.ч стафиди

Предварително разбитите яйца със захарта и ванилията изсипваме в контейнера на машинката.Добавяме брашното орехите,стафидите и ябълките нарязани на малки кубчета.Пускаме на програма 6-за кексове която е 2 часа.

Карамелова заливка
1/2 ч.ч захар
1/4 ч.ч масло
1/4 ч.ч течна сметана

Карамелизира се захарта, прибавя се маслото и сметаната, бърка се докато всичко заври и стане еднородна смес. Оставя се да изстине и да се сгъсти и се залива топлия(не горещ) кекс.

Забележка: Заливката се прави веднага след като се сложи кекса в машината, за тези 2 часа, тя изстива и се сгъстява.