Турски бюрек

1 пак кори за баница
125 г краве масло
100 мл олио
Плънка:
2 яйца
2 -3 с.л.кисело мляко
300 г сирене
1/2 ч.л.сода бикарбонат
Заливка: 250 мл.прясно мляко
4 яйца
Ако сиренето не е много солено, сложете сол.
Приготвяне:
В намаслена тавичка -кръгла,нареждаме три кори,като всяка поръсваме с олио.Поставяме плънка и отново 3 кори и така докато свършат корите.Нарязваме на квадратчета, заливаме с горещо масло и след това заливката от прясното мляко,разбито с яйцата.Печем на 180 гр.около 30 мин.След изпичане на баницата обръщаме тавата върху чаши или гювечета. Става пухкава и мекичка отвътре, и топяща се, хрупкава отвън. Горещо препоръчвам!