Добре дошли в моя блог.Тука всеки ще намери нещичко интересно което ще го заинтригува да се поспре за малко да прочете, разгледа и ако реши да приготви нещо от моите предложения.ПРИСВОЯВАНЕТО НА РЕЦЕПТИ И СНИМКИ ПОДЛЕЖИ НА ПРАВНА ОТГОВОРНОСТ ПО ЗАКОНА ЗА АВТОРСКОТО ПРАВО.
Показват се публикациите с етикет Сладкиши. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Сладкиши. Показване на всички публикации

07 юни, 2016

Мока капрезе



Невероятното Мока капрезе на Ваня Кръстева

3 яйца
150 гр. бадеми
100 гр. захар
100 гр.краве масло
50 гр.черен шоколад
1/2 бакпулвер
ванилия
3 супени лъжици какао
 За крема
200 мл прясно мляко
3 супени лъжици захар
1 супена лъжица нишесте
2 чаени лъжици нес кафе
ванилия
За поръска
белени филирани бадеми
кафява захар
20 гр.щоколад

Източник

Сладкиш с ябълки и масло по рецепта на Мария Саватинова




1 пакетче масло
2 пакета бисквити роден край с масло
4-5 големи ябълки нарязани на филийки или малки парченца
За заливката
5 яйца
1 чаена чаша захар
4 супени лъжици олио
4 супени лъжици вода
1 бакпулвер
1 чаена чаша брашно
100 грама смлени орехи
В подходящ съд се разтопява маслото, нареждат се бисквитите, въху тях нарязаните ябълки.Отгоре върху тях се излива яйчената смес.Пече се на 180 градуса до готовност.

Нежен щрудел с крем ванилия


500 гр. фини кори за баница
За сместа за намазване на корите:
3  яйца
3 супени лъжици  захар
200 мл олио
1/2 чаша (200 мл)  пшеничен грис
1 пакетче  бакпулвер
малко  настъргана лимонова кора
200 мл  кисело мляко
За крема на щрудела:
2 л прясно мляко
20 супени лъжици  захар
6  пудинга ванилия на Д-р Йоткер
Първо сварете пудинга за крема в млякото (според указанията на опаковката) със захарта. Оставете крема да изстине, като от време на време разбърквате, за да не хване коричка.
Разбийте яйцата със захарта и добавете маслото, гриса, смесен с бакпулвера, киселото мляко и кората от лимон.
Пребройте корите и ги разделете на 4 части, така че да получите 4 щрудела.
Започнете с подреждането на корите. Върху първите три поставете по 3-4 супени лъжици от заливката за корите, а върху четвъртата поставете от горещия пудинг (плънката за щрудела) и завийте на руло. Същата процедура се повтаря с останалите кори.
Намажете щруделчетата с останалата смес за намазване, поставете ги в тава върху хартия за печене и ги сложете да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса около 25-30 минути.
Изчакайте да се охладят, нарежете на парчета и поръсете с пудра захар.

Локумено бутер тесто



Още една сладост от Йоли

бутер тесто
1 кутия локум
200 гр. орехи
1 леко разбит белтък
50 гр.кристална захар
Бутер тестото се размразява, нарязва се локума на малки парченца и се наръсва върху бутер тестото,наръсваме и едро нарязани орехи.Навиваме на руло намазва се с белтък и се поръсва с кристална захар, още по добре е да бъде кафява.По точи начин ще се получи карамелена коричка.Печем до готовност.Оставяме лека да изстине и разрязваме на малки рулца.

Източник

Бразилски кафеен сладкиш






Невероятен вкусен, лесен и ефектен сладкиш предложен от кулинарната изкусителка Йоли

250 гр. масло
250 гр.захар
6 яйца
250 гр. брашно
1 бакпулвер
ванилия
За сиропа
500 мл силно кафе
4 супени лъжици какао
6 супени лъжици захар
2 супени лъжици коняк
За глазура
2 кутии сладкарска сметана
200 гр.захар

Разбива се на пухкав крем маслото със захарта.Добавят се яйцата и  брашното с бакпулвера.Разбиваме до получаване на еднородна смес.Изсипваме в подходяща тавичка и печем до готовност.След като изстине сладкиша набождаме на различни места.
Разбъркват се сухите съставки за заливката и се добавя кафето.Заливаме изстиналият сладкиш.
Разбива се сметаната със захарта и се нанася върху целия сладкиш.Отгоре може да наръсим кокосови стърготини или да наръсим кафе.

Източник

18 май, 2015

Сладкиш Хималаи



Сладкиша е по рецепта на Антоанета Маринова .
За кафявата смес:

2 яйца
1 чаена чаша захар
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 чаена чаша прясно мляко
2 супени лъжици какао
½ чаена чаша олио
За бялата смес


400 грама сирене крема
1 чаена чаша прясно мляко
2 яйца
1 пудинг ванилия на Д-р Йоткер
1 чаена чаша захар


Разбиват се хубаво двете смеси поотделно до получаване на хомогенна смес.Подходяща тавичка в която ще печем сладкиша се намазва или постила с хартия за печене.Излива се половината кафява смес,върху нея изливаме от бялата.и завършваме с останалата кафява смес.Печем бавно около 40 минути.Проверява се с клечка за готовност.Когато се изсипват смесите в тавичката ще се получи шарена маса.но това да не Ви притеснява,след изпичане двете смеси се отделят.Гарнира се по желание или с разбита сметана или шоколадов ганаш.

13 януари, 2015

Двойно напукани шоколадови сладки



1 и 1/2ч.ч брашно
3/4ч.ч неподсладено какао на прах
2ч.л бакпулвер
Щипка сол
1/2ч.ч масло
3/4ч.ч кафява захар
1/4ч.ч захар
2 яйца
1ч.л течна ванилия
1 и 1/4ч.ч шоколадов чипс или начупен на много малки парченца шоколад
Около 1ч.ч пудра захар, пресята
Пресейте брашното с какаото, бакпулвера и солта.
С миксер разбийте маслото със захарта до гладък крем.
Прибавете едно по едно яйцата и ванилията. Намалете оборотите на миксера и прибавете към масления крем сухата смес. Бъркайте докато се получи меко тесто. Прибавете шоколадовия чипс и объркайте докато се размеси добре с тестото.
Покрийте тестото с фолио и поставете в хладилника за 1 час.
Покрийте две големи тави с хартия за печене.
Поставете пудрата захар в купа. Извадете тестото от хладилника. Взимайте по 1ч.л от тестото и оформете топчета. Топчетата оваляйте добре в пудрата захар и паставете върху хартията в тавата за печене, на около 4 см едно от друго.

Източник

04 декември, 2014

Бабините курабета



4 яйца
1 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша олио
1 чаена лъжичка сода
1 амонячна сода
100 грама смлени на по едро орехи
ванилия
лимонова есенция,или лимонова кора настъргана
Брашно колкото поеме
Разбиват се яйцата със захарта,прибавя се млякото с разтворената сода в него,олиото и брашното смесено с амонячната сода.
Меси се меко не твърдо тесто,да не лепне по ръцете.Оформяме топчета всеки си избира големината по желание.Топим в азбито яйце и след това в захар,/ Може и кафява захар ,става по ефектно и се карамелизира захарта отгоре/.Печем до готоввост.

30 октомври, 2014

Бърз и лесен сладкиш с шоколадови вафли



1 кофичка кисело мляко
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжица сода
2 чаени чаши брашно
5 шоколадови вафли при мен Троя
2 супени лъжици масло
 В купа се изсипва киселото мляко, содата, разбърква се. Добавя се захарта, разбърква се да се поразтопи. Слага се олиото и отново се разбърква. Прибавяме постепенно брашното,и накрая - настъргани на ренде 3 вафли, разбърква се отново. В намазана с олио и посипана с брашно тавичка се изсипва сместа. Пече се на 180 гр., в предварително загрята фурна около 45 мин . След изваждане веднага се намазва с маслото и накрая се  поръсва с 2 настъргани вафли. 





Източник

28 септември, 2014

Бърза и лесна торта с кроасани и ванилов крем






400 гр.мини кроасани
200 гр.заквасена сметана
8 супени лъжици захар
2 пакетчета пудинг ванилия на |Д-р Йоткер
80 гр.пудра захар
600 мл прясно мляко

Предварително си подготвяме крема според указанието на опаковката.
В подходяща тортена форма с падащ ринг,слагаме малко от крема,нареждат се част от кроасаните и се излива част от горещият крем.Така процедираме до свършване на кроасаните.Най отгоре се залива с крем от заквасена сметана и пудра захар.Гарнира се по желание.Престоява една нощ в хладилника.






16 септември, 2014

Сладкиш с круши






125 г краве масло
1 чаена чаша захар
3 яйца
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1/2 ч.л. настъргана лимонова кора 
3-4 големи твърди круши
ванилия 

за поръсване:
2 с.л. кафява захар
2 с.л. филирани бадеми

за глазиране:
2 с.л. мед в оригинала е кайсиев мармалад

Разбива се маслото със захарта.Добавят се яйцата,киселото мляко,брашното с блакпулвера и накрая нарязаните круши на парченца заедно с ванилията.
В подходяща намазана тавичка изсипваме сместа и отгоре наръсваме с кафява захар и филирани бадеми.
Печем до готовност на 170 градуса.След изваждане се изчаква леко да изстине и глазираме с леко затоплен течен мед.


Източник

03 септември, 2014

Масленки и домашна торта а-ла " Рафаело "



6 яйца
180г захар
160г пресято брашно
½ пакетче бакпулвер
300 мл прясно мляко за сиропиране на блатовете

За крема
1 кутия подсладено кондензирано мляко Дулсе де лече
250 гр. Масло
150 гр.кокосови стърготини
течен шоколад за гарниране

Разделят се белтъците от жълтъците.Разбиваме ги на пяна.Жълтъците със захарта разбиваме до побеляване и удвояване на обема.Прибавяме брашното с бакпулвера и добавяме белтъците като вече се рарзбива мвичмателно с дървена лъгица или силиконова шпатула,за да не спаднат белтъците.Изсипваме в подходяща тава но по дълбока.Сместа може сщо да се раздели на две и да се изпече на два пъти ако нямате подходяща дълбока тавичка.След като се изпече блатът се изчаква да изстине и се разязва на две.Сиропира се с хладко топло мляко .

Крема се приготвя като се разбие маслото с \Дулсе де лече до еднородна смес,прибавят се кокосовите стърготини и се пристъпва към сглобяване на тортата.Поставя се първия блат,нанася се крем,поставя се втория блат и се измазва цялата торта с крем.Ако не стигне крема може да се измаже с разбита сметана или се гарнира със шоколад.


Масленки
1 ч. чаша мас
1 ч. ч. захар
1 яйце 
брашно-колкото поеме, на малки части се добавя докато се бърка докато спре да лепне и може спокойно да се оформят топки. Пека го на 130 градуса около 15 мин

30 август, 2014

Сиропирана сладка баница по рецепта на Ваня Джорджевич



Сварява се сироп от 600мл.вода и 400гр. захар и оставям да изстине-Разбиват се 4  яйца с 200гр.захар,добавят се  200гр. кисело мляко,1 бакпулвер ,ванилия,кората на лимон и 200
мл.олио.В тази смес се накъсва на  на парченца 400гр. кори за баница и се сипва във форма за кекс.Пече се  на 150 градуса.Готовата баница се залива със сироп ,така топла и във формата.Като изстине я обръщаме в/у чиния


Вкусен гръцки сладкиш с много крем




1 чаена чаша нарязани орехи предварително леко запечени
1 кафяна чаша захар
½ чаена чаша масло
1 чаена чаша брашно
За крема със сирене крема
1 пакетче сирене крема-125 гр.
1/2 чаена чаша пудра захар
1 кутия течна сладкарска сметана-200 грама
За крем Ванилия
1 пакетче крем ванилия на Д-р Йоткер без варене
прясно мляко споед опаковката на пакетчето-300 мл
За шоколадовият крем
1 пакетче крем шоколад на Д-р Йоткер без варене
прясно мляко според указанието на опаковката-300мл
За гарниране отгоре
1 опаковка сладкарска сметана-200 грама
натрошен или настърган шоколад,или друга различна гарнитура според желанието
Предварително затопляме фурната.Намазняваме подходящ съд,като разбиваме с миксер маслото със захарта на пухкав крем и добавяме орехите.Печем до порозовяване и изваждаме да се охлади
Пригогтвяме си кремовете:Крем ванилия и Крем шоколад според упътването на опаковката
За крема със сирене крема:Слагаме крема сиренето в подходяш съд за разбиване,добавяме захарта и сметана и разбиваме на гъст крем.
Започва се сглобяване на сладкища:Първо се нанася крема с крем сирене,след това Крем ванилия,най отгоре крем шоколад и завършваме със разбит сметанов крем,наръсваме с настърган шоколад и поставяме в хладилник да стегне.

17 август, 2014

Сладкиш с пудингов пълнеж



3 яйца
80 мл.прясно мляко
80 мл.олио
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша+2 с.л брашно
2 с.л какао
ванилия
1 бакпулвер
За крема
2 крема пудинг ванилия на Д-р Йоткер
1 литър мляко
4-5 супени лъжици захар
За гарниране
2 кутии сладкарска сметана

Разбиват се яйцата със захарта до побеляване,прибавяме олиото,прясното мляко,какаото и брашното с бакпулвера.Разбиваме до хомогенна смес.Поставяме в подходяща подмазана и набрашнена тавичка и печем до готовност.Проверяваме с клечка.След като изстине се набожда  целия сладкищ на разстоние,с чашка с много малък диаметър на отвора.Получават се дупки на разстояние в сладкиша
Приготвяме си крем пудинга според указанието на опаковката,изчакваме леко да изстине и пълним така образувалите се дупки в сладкиша с крем пудинга,колкото остане от крема се намазва отгоре .Остатъка от издълбаното се натрошава върху сладкиша и се изчаква малко да стегне.След това разбиваме 2 сладкарски сметани с малко пудра захар според указанието,до получаването на твърд крем.Шприцоваме върху сладкища и поставяме в хладилник да стегне.


Източник

22 май, 2014

İrmikli Tatlı /Турски сиропиран сладкиш с грис / по рецепта на Димитрина Лозанова



İrmikli Tatlı/Турски сиропиран сладкиш с грис / по рецепта на Димитрина Лозанова
1 яйце
2 чаени чаши грис
2 чаени чаши брашно
1 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша олио
1 бакпулвер
½ чаена лъжичка канела по желание
Сироп:
2 ½ чаени чаши вода
3 чаени чаши захар
1 ванилия

Първо се приготвя сиропът като се оставя да поври около 7-8 минути.След това се приготвят сладките с големина на орех или по големи по желание.Пекът се на 180 градуса до готовност,леко да порозовеят.Заливат се с охладеният сироп и се поръсват със смлени предварително изпечени орехи или кокосови стърготини

17 май, 2014

Шоколадов десерт



Един изкусителен десерт по рецепта на корифея в кулинарията Йоли

150 гр. масло
200 гр. захар
4 с.л. какао
100 гр. орехи
50 гр. бадеми запечени предварително
50 гр. лешници запечени предврително
4 яйца
60 гр. брашно
1 ванилия

За глазиране:

1/2 бурканче конфитюр от ягоди
200 мл сладкарска сметана
100 гр. натурален шоколад

 В  съд на умерен огън маслото, захарта и какаото се загряват. Бърка се докато маслото се стопи и се смеси с останалите продукти. Прибавят се накълцаните запечени ядки. . Разбърква се сместа и се оставя да се охлади. Към студената маса се  прибавят жълтъците, ванилията и брашното, а накрая и разбитите на сняг белтъци. Разбърква се внимателно със шпатула. Изсипва се  в правоъгълна тавичка, покрита с хартия за печене и се изпича в предварително загрята на 160 градуса на фурна за около 30-40 минути. Проверява се дали сладкиша е изпечен с дървена клечка.
Кипва се сметаната. Маха се  от котлона и се  добавя натрошения шоколад. Разбърква се докато всичко се стопи. Прибера се шоколадовата сметана в  хладилника  и се оставя да се охлади добре. След това я се разбива с миксер  на гъст крем.
Намазва се  изстиналия сладкиш с конфитюра.  Върху него се  маже с разбитата шоколадова сметана. Поръсва се с настърган шоколад. Нарязва се сладкиша на пасти.

06 май, 2014

Ябълков сладкиш




Вкъщи обичаме плодови сладкиши и най вече ябълковите.Този сладкиш на Йоли ни стана фаворит от всички други,защото се приготвя много лесно и бързо и най вече е много вкусен.Благодаря на Йоли за вкусната рецепта


3 ябълки
2 яйца
50 г захар
100 мл прясно мляко
70 г брашно
20 г стопено масло
1 ч.л. бакпулвер
ванилия
настъргана кора от 1 лимон

Заливка

100 г захар
1 разбито яйце
60 г стопено масло
40 г филирани бадеми /при мен начукани орехи /
Ябълките се изчистват и нарязват на тънки филийки.Разбиват се яйцата със захарта, ванилията лимоновата кора и млякото.Прибавя се разтопеното масло и брашното разбъркано с бакпулвера.Тази смес се изсипва при нарязаните плодове.Обърква се хубаво и се изсипва в подходяща намазана и набрашнена тавичка.Пече се до готовност.|След това  отгоре сладкища с продуктите от заливката,наръсваме филирани бадеми или орехи ако няма бадеми и допичаме до зачервяване на заливката.

10 април, 2014

Мързелива баклава- Валя



1 пакет листи за баница
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша брашно
1 чаена чаша олио
1 чаена чаша орехи
1 бакпулвер
4 яйца
ванилия
1 пакетче краве масло
 За сиропа
3 чаени чаши захар
3 чаени чаши вода

Разделят се листите на две.Едната половина се навива на руло и се нарязва на тънки ленти.Поставят се в подходяща намазана тавичка,като се разрошват самите листи.Върху тях се изсипва сместа от яйцата,захарта,олиото, ванилията,и брашното с бакпулвера. Наръсваме с препечени начукани орехи. Върху тази смес се поставя останалата част от листи също нарязана на тънки ленти  разрошени върху сместа.
Отгоре се излива разтопено масло.
Печем до готовност,да порозовее отгоре и бодната клечка да излиза суха.След като изстине баклавата се залива с горещ сироп .Оставя се една нощ да попие хубаво сиропа

15 март, 2014

Магически сладкиш



Напоследък във всички готварски форуми този сладкиш е фаворит.Не закъснях и аз да го приготвя.Хареса се в нашето семейство и ще се повтори оше веднъж

4 яйца
3/4 ч.ч. (или 1 ч.ч.) захар
1 ч.ч. брашно
125 гр. разтопено масло
500 мл. прясно мляко
1 с.л. лимонов сок

ванилия
Разтопява се кравето масло и се оставя да се охлади.Разделят се белтъците от жълтъците.В отделен съд се разбиват яйцата със захарта докато удвоян обема си и побелеят.Добавя се маслото и се разбива отново.Добавя се брашното, Внимателно наливаме прясното мляко и лимоновият сок.Разбиваме до хомогенизиране
Отделно се разбиват белтъците на гъст сняг.Прибавят се внимателно към жълтъчената смес и се разбърква със шпатула.
Сместа е рядка не гъста като кексовата.Изсипва се в подходяща форма и се изпича сладкиша в предварително загрята фурна до 160 градуса.Не трябва да се пече много за да не се стегне.Проверете дали е готово като докоснете повърхността и усетите съвсем леко,че се е уплътнила.Боднете с клечка само до средата където е кексовит слой,тя трябва да излезе суха.
След изпичане се оставя тавичката във фурната на отворена врата за около 10 минути.След това изваждаме да изстине на решетка на плота до пълно охлаждане.Прибираме в хладилник за около половин час.Отгоре може да се с кокосови стърготини или пудра захар.


Източник