Усукана баница питка

• 
  
  
• 
  
•  2 яйца - 1 жълтък за намазване
• 300 мл топло прясно мляко
• 3 с. лъжица. разтопено кр. масло
• 1 с.лъжица захар
• 1 с.лъжица сол
• 1 пакетче суха мая или половин кубче жива мая
• 600 гр.брашно
• За плънката
• 300 гр. сирене
• 1 яйце
• 100 гр.разтопено кр.масло
• В топлото мляко се разтварят захарта и маята.
  Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят солта, разбитите леко яйце + белтъка, мазнината и разтворената мая. 
  Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса. 
  Тестото се разделя на 4 равни части.Разточва се едната част на кръг с размер 35-38 см, намазва се с разтопеното масло и се поръсва с 1/3 от натрошеното сирене, смесено с яйцето. Разточва се втората част и се поставя върху първата, следва масло и сирене. Така се процедира и с третата част. Последната част тесто не се маже с нищо.
  Кръгът се нарязва на ленти.Лентите се усукват.Поставят се в тава с размер 32 см, постелена с хартия за печене. 
  Баницата-питка се оставя да почине на топло около 10-15 минути, намазва се с разредения жълтък с малко прясно мляко и по желание се поръсва със сусам.Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване.
  
  
• Източник
• 
  
• 
  
• 
  
•