Нежен щрудел с крем ванилия

500 гр. фини кори за баница

За сместа за намазване на корите:
3  яйца

3 супени лъжици  захар

200 мл олио

1/2 чаша (200 мл)  пшеничен грис

1 пакетче  бакпулвер

малко  настъргана лимонова кора

200 мл  кисело мляко

За крема на щрудела:
2 л прясно мляко
20 супени лъжици  захар
6  пудинга ванилия на Д-р Йоткер

Първо сварете пудинга за крема в млякото (според указанията на опаковката) със захарта. Оставете крема да изстине, като от време на време разбърквате, за да не хване коричка.

Разбийте яйцата със захарта и добавете маслото, гриса, смесен с бакпулвера, киселото мляко и кората от лимон.

Пребройте корите и ги разделете на 4 части, така че да получите 4 щрудела.

Започнете с подреждането на корите. Върху първите три поставете по 3-4 супени лъжици от заливката за корите, а върху четвъртата поставете от горещия пудинг (плънката за щрудела) и завийте на руло. Същата процедура се повтаря с останалите кори.

Намажете щруделчетата с останалата смес за намазване, поставете ги в тава върху хартия за печене и ги сложете да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса около 25-30 минути.

Изчакайте да се охладят, нарежете на парчета и поръсете с пудра захар.

Източник