Хрупкави кокосови мъфини

2чаени чаши брашно
1/2 чаена чаша захар
1 щипка сол
1 бакпулвер
1 яйце
140 мл- прясно мляко
70-мл.олио
ванилия
60 грама кокосови стърготини
ЗА ТОПИНГА
60 гр.захар
60 грама кокосови стърготини
1 супена лъжица разтопено масло/маргарин/

В купа смесваме брашното ,бакпулвера,солта и захарта.В отделна купа разбиваме яйцето,олиото,млякото и ванилията.Смесваме двете смеси,като прибавяме кокосовите стърготини.Сипваме във формичките ,поръсваме обилно с топинг и печем при умерена фурна на 180 градуса

Млечно чеснов пастет

По рецепта на Pep-4o от форума на Бг-мама

300 грама извара
200 грама меко безсолно сирене
3 супени лъжици майонеза
1 малка заквасена сметана
4 скилидки чесън
щипка червен пипер,или подправки по вкус
Изварата,чесънът и майонезата поставяме в купа и пасираме.Прибавя се сиренето и отново се пасира до полечаване на хомогенна смес.Към готовата смес добавяме сметаната,червеният пипер и подправките.Слагаме в хладилник за около 30 минути за да стегне сместа.

Купички от кайма и още нещо

По рецепта на Labrex от форума на Бг-мама

500 гр кайма –
1 глава ситно нарязан лук,
1-2 филийки хляб, накиснат в прясно мляко или вода и изстискан,
чер пипер, кимион,
6-7 скилидки чесън смачкани
4 сварени яйца
1 глава кромид лук
3 картофа/в зависимост от големината/
200 грама гъби
200 грама кашкавал
200 грама майонеза
Обърква се каймата и разпределя на 12 топчета.
Всяко топче се разплесква на питка с диаметър 9-10 см и се слага в тава, намазана с олио.
Запържват се 2 глави лук наситно, гъбки, нарязани наситно, сваряват се 3-4 яйца и се настъргват на едро ренде. Подправки слагаме на вкус,
Разпределяме лука върху питките от кайма, после гъбите, върху тях настърганите яйца.
Обелваме 2-3 (зависи от големината) картофа, настъргваме на едро ренде и правиме купчинки върху яйцата. Върху картофите слагаме настъртган на едро ренде кашкавал и най-отгоре поливаме купчинките с майонеза,/в случай че е гъста може да се разреди малко със кисело мляко или заквасена сметана и добави горчица по желание/
Слагаме тавата във фурната и запичаме до готовност.В тавичката наливаме малко вода.

П.П Вместо настъргани картофи може да се използва и картофено пюре.

Питка с кисело мляко-с едно втасване

По рецепта на max-mama от форума на "Бг-мама"

1/2 кофичка кисело мляко
3 яйца-единият жълтък за намазване
5 суп.лъжици олио-мерителната на машинката
1 чаена лъжичка сол-от мерителните на хлебопекарната
1 чаена лъжичка захар-от мерителните на хлебопекарната
100 мл топла вода,в която разтваряме маята
1/2 кубче жива мая или 11 грама суха мая.
Брашно-докато се образува хубава топка при измесването-около 900 грама
Програма само месене-при мене 7 програма
Хубавото на това тесто е,че няма предварително втасване.Измесва машинката,оформя се после втасва и пече.Като намазваме с разбит жълтък и малко олио.

Ябълков кекс с карамелена заливка-в машина за хляб

По рецепта на Танита от форума на "Бг-Мама"

4 яйца
120 мл. олио
1 ч.ч нарязана на малки парченца обелена ябълка
1 ч.л. течна ванилия
2ч.ч брашно което набухва само.
200 гр.- захар
3/4 ч.л. канела
1 ч.ч счукани орехи
Пожелание около 1ч.ч стафиди

Предварително разбитите яйца със захарта и ванилията изсипваме в контейнера на машинката.Добавяме брашното орехите,стафидите и ябълките нарязани на малки кубчета.Пускаме на програма 6-за кексове която е 2 часа.

Карамелова заливка
1/2 ч.ч захар
1/4 ч.ч масло
1/4 ч.ч течна сметана

Карамелизира се захарта, прибавя се маслото и сметаната, бърка се докато всичко заври и стане еднородна смес. Оставя се да изстине и да се сгъсти и се залива топлия(не горещ) кекс.

Забележка: Заливката се прави веднага след като се сложи кекса в машината, за тези 2 часа, тя изстива и се сгъстява.

Сметанова торта-"Рошла"

По рецепта на Lаbrex от форума на "Бг-мама"

4 яйца
2 чаени чаши захар
3 чаени чаши брашно
1 кофичка кисело мляко
1 1/2 чаена лъжичка сода
ванилия
какао

За крема
3 кофички заквасена сметана
1 чаена чаша захар
За глазурата

8 супени лъжици вода
8 супени лъжици олио
8 супени лъжици захар
3 супени лъжици какао

От яйцата,киселото мляко брашното и ванилията забъркваме тесто.Разделяме на 2 части като в едната прибавяме какото.Пекат се 2 блата единият бял,другият кафяв.За улеснение в тавичката която ще се пече се изсипва първо единият после другият блат,така се пекат заедно във фурната.След изпичането се оставя да изстине и се пристъпва към оформянето на тортата.
Започваме да си изрязваме с малка чашка,топки колкото пъдпъче яйце.Топим в разбърканата сметана и подреждаме в подходяща тортена чиния. Подреждаме във вид на пирамида ред бяла,кафява и така докато свършат, но по горните редове се разминават цветовете.
Глазурата приготвяме като в подходящ съд смесваме всичките съставки и загреем за малко на котлона.След като изстине с лъжица или от самият съд започваме да накапваме сметаната.Прибираме в хладилник докато се стегне.Хубаво е да престои поне 24 часа,за даможе да попие сметаната добре.

П.П В оригиналната рецепта глазурата е друга,но аз си позволих да я направя с моя глазура както винаги си правя сладкишите и стана по добре.

Руло от бутер тесто с кайма

500 грама бутер тесто
500 грама кайма
2 яйца
сол,черен пипер,подправки/кимион,соев сос,джинджифил/
кромид лук
микс от сухи зеленчуци
кашкавал

Запържваме си каймата с лукът и подправките,след смъкването от котлона прибавяме 2 жълтъка.На твърд плот поставяме листът от бутер тесто и в средата нареждаме плънката като оставяме от всички страни по малко разстояние.Настъргваме кашкавал и навиваме на руло,като мажем краищата с белтък за да се слепят и не изтича от плънката.Отгоре мажем с разбит жълтък малко олио и прясно мляко.Печем в умерена фурна.