Мини бананов кекс без яйца

3 ч.ч. Брашно
1 ½ ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. Диетичен маргарин
2 с.л. Течен подсладител
2 банана
1 бакпулвер
1 пакетче кора от лимон на доктор Йоткер
Ванилия

Начин на приготвяне:

Смесваме всички сухи продукти в една купа, а в друга разбъркваме хубаво предварително затопленото прясно мляко, течният подсладител и маргарина. Течните съставки добавяме към сухите и разбъркваме хубаво. Намачкваме двата банана и добавяме към сместа. Изсипваме в предварително намаслена кексова форма и печем на 180 градуса за около час (или според фурната ви).

Кокосово-шоколадов чийзкейк -Катерина

1 пакет и половина Weetabix Chocolate /шоколадови овесени трици/
3 кутии по 300 гр крема сирене /аз използвах PHILADELPHIA/
1 кутия неподсладено кондензирано мляко
1 пакет и половина кокосови стърготини
1 шоколадов кувертюр
1 пакетче желатин (за 500 гр)
2 ванилии
2 с.л. маргарин
2 с.л. мед
1 ч.ч. вода (може и повече да поеме)
капсула есенция `ром`
диетичен течен подсладител
1 бял шоколад (за кокосовите топчета)

Начин на приготвяне:

Шоколадовите трици натрошаваме в купа и ги объркваме хубаво със маргарина, водата в която предварително сме разтворили меда и есенцията (трябва да стане гъста каша). Разстиламе в тавата и печем за около 20 минути във фурната на 200 градуса. Докато се пече блата в тенджерка изсипваме кондензираното мляко и пакета кокосови стърготини, и варим до сгъстяване. Оставяме да изстине. Изваждаме блата от фурната, и оставяме също да изстине. В друга купа разбиваме хубаво крема сиренето и течният подсладител (тук зависи колко сладък искате да е крема, аз сложих около 2 мерителни капачки подсладител). Изстиналата кокосова смес добавяме към крем сиренето и разбъркваме хубаво с лъжица. Най-накрая към крема добавяме и предварително разтвореният желатин. Готовият крем изспиваме върху блата и слагаме във хладилника да се стегне. След като постегне крема разтапяме на водна баня кувертюрата с малко прясно мляко. Изсипваме шоколада върху крема и връщаме отново във хладилника.
За кокосовите топчета разтапяме на водна баня белият шоколад и объркаваме хубаво с около половин пакетче кокосови стърготини. Оформяме на топчета с които украсяваме чийзкейка.

Сладкиш с крем сирене и сини сливи

3 яйца
140 гр. меко масло
200 гр. ч.ч. захар
200 гр.. брашно
1 препълнена ч.л. бакпулвер
ванилия
300-400гр. сливи, нарязани на парченца
За крема
1 яйце
220гр. извара или друго крем сирене/при мене PHILADELPHIA/
1ч.л. ванилия
3 с.л. пудра захар

Разбиваме яйцата със захарта,прибавяме маслото или маргарина,брашното с бакпулвера и ванилията.
В друг отделен съд разбиваме крем сиренето с яйцето,захарта и ванилията.
В подходяща форма изсипваме половината от сместта и върху него на купчинки слагаме от крем сиренето,нареждаме сливите,и пак с помощта на лъжица правим разхвърляни купички от тесто и смес от крем сирене.Най отгоре нареждаме останалите парченца от сини сливи и печем на 180 градуса.
Източник

Торта със сини сливи

175 грама масло
250 грама брашно
5 яйца
1 чаена чаша начукани орехи
пудра захар
1 чаена чаша сини сливи
1 чаена лъжица галета
ванилия,ромова есенция

Разбива се размекнатото масло с 3 супени лъжици пудра захар,прибавят се 4

жълтъка+1 цяло яйце.Разбиваме хубаво и прибавяме орехите и брашното.В тортена форма изсипваме тази маслена смес и нареждаме сливите с дъното нагоре.
Разбиваме 4 белтъка на пяна прибавяме 1 чаена чаша пудра захар,разбиваме хубаво и прибавяме галетата с ромовата есенция.
Изсипваме върху сливите и печем до готовност.

Източник

Тирамису- ІІ вид

1 пакет бишкоти,
2 пакетчета "Парадайз" на доктор "Йоткер" - мляко с кафе,
1 пакетче на доктор "Йоткер" за торти / ванилия /
200 гр обезсолена извара.
1 чаена лъжичка нес кафе и ромова есенция за сиропиране на бишкотите.
100 гр шоколад ,
Шоколадови пръчици за отгоре.

Двете пакетчета "Парадайз" ги разбиваме според указанията на опаковката,след това крем ванилия за торти, после към него добавяме изварата, разбиваме хубаво и тогава добавяме и мока крема "Парадайз". Бишкотите потапяме за малко в предварително разтвореното нес кафе с топла вода и ромова есенция. Нареждаме половината от бишкотите, покриваме с половината крем, наръсваме с настърган шоколад.Нареждаме останалите бишкоти и покриваме с другата половина от крема. Украсата е по ваше желание. Аз поръсих със шоколадови пръчици.

Бисквитена торта с нус нугат крем

2 пакета обикновенни ръжени бисквити
300 грама нус нугат,
200 гр черен шоколад,
50 мл прясно мляко,
ромова есенция,
50 гр смлени лешници (може и повече),
1 кафяна чашка нес кафе-

Разтопяваме нугата, шоколада и прясното мляко на водна баня, бисквитите потапяме леко в кафето и нареждаме в подходяща тавичка,Слагаме от шоколадовата смес, поръсваме с лешници,повтаряме така докато свършат бисквитите, най отгоре поръсваме обилно със останалите лешници

Шоколадово ванилов чийзкейк

1 пак. бисквити при мене бисквити за торта с мляко
7-8 с. л. разтопено масло
1 ч. л. канела
2 с. л . кафява захар

За пълнежа.
4 яйца
1 ч.ч. кафява захар
500 гр. извара /аз използвах -кашкавалена-по мазна но безсолна/
200мл. сметана
1 пакет ванилов крем на "Д-р Йоткер" без варене
100гр натурален шоколад

Смиламе бисквитите, прибавяме останалите продукти и бъркаме до еднородна смес,Разстила се в подходяща тортена форма с откопчаващи се страни.Притискаме добре с ръка и правим борд. Печем 10-15 мин. на 150 градуса. Оставяме да изстине.
През това време разбиваме белтъците на сняг . Отдело смесваме жълтъците, захарта, сметаната,изварата и пудинга. Отделяме 1/3 от тази смес и прибавяме към нея разтопения на водна баня 1/2 шоколад като бъркаме с миксер. Прибавяме белтъците към двете смеси и редуваме в центъра на тавичката бяла с шоколадова смес, Печем на 150-160 градуса. Изваждаме и оставяме да изстине.
Отгоре украсата и гарнирането са по желание.С останалият разтопен шоколад , смлени ядки,кокосови стърготини,сладко или нещо друго.

Източник

Шоколадови топки

От доста време в шкафа ми стоеше един готов блат.Започна да изсъхва а не намери своето приложение.За което реших да приготвя нещо с него и ето,че днес това стана.Едни бързи шоколадови топки за ненадейни гости.

1 готов блат за торти
1/2 чаена чаша прясно мляко
2 чаени лъжици кафе капучино
1 натурален шоколад-200 г.
100 грама орехи предварително препечени
кокосови стърготини
ромова есенция.

Разтопява се предварително шоколада с прясното мляко.Блатът се натрошава и после се смила с блендер.Към така получените трохи се прибавя млечно шоколадовата смес,есенцията 2чаени лъжици с кафе капучино на прах и орехите.Всичко това объркваме до еднородна смес.Правим си топки с големината на орех и после овалваме в кокосови стърготини.

Милфей с бисквити

Милфейгът е десерт който е много известен в Гърция.По начало се прави с бутер тесто но аз реших да променя рецептата и го направих с диетичните бисквити Хогаренас и сметаново карамелен крем,а не традиционният яйчено млечен крем.

2 опаковки диетични бисквити Хогаренас
2 пакетчета суха сметана
2 пакетчета стабилизатор за сметана
1 литър прясно мляко
1 кутия кондензирано мляко със захар /дулсе де лече/
1 опаковка бутер бисквити Сълзица

Приготвяме сметаната според указанията на опаковката,като се разбива с определено количество прясно мляко.Към така разбитата сметана прибавяме 2 пакетчета стабилизатор и дулсе де лече крем от кондензирано мляко.
В подходяща тавичка започваме да подреждаме сладкишът,на дъното разстиламе малко крем и нареждаме бисквити,върху тях от крема и така докато свършат бисквитите и най отгоре се завършва с крем.Натрошават се най отгоре от бисквитите Сълзица с ръка и се поставя в хладилник да стегне.

П.П Аз направих сладкишът в голяма тава,но за презпочитане е да се приготви в по малка тавичка или тортена форма с откопчаващ се ринг.Така кремът няма да изглежда по малко,а и сладкишът ще бъде по висок.

Брауни чийзкейк

Първоизточникът на тази рецепта е Venetta,но с мои изменения и промяна на някои продукти

За брауни тесто200 г.масло

200 г.захар
4 яйца
5 суп.лъжици какао
120 г.брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер

Бяла смес

2 яйца
4 опаковки крема сирене
120 грама захар
лимонова есенция
2 праскови нарязани на парченца

В подходящ съд разбиваме маслото със захарта,яйцата и какаото.Прибавяме брашното с бакпулвера.От тази смес отделяме 1/3.Изсипваме останалата смес в тавичка или тортена форма където ще се пече сладкишът.
В друг отделен съд си разбиваме сиренето крема със захарта яйцата и есенцията,като прибавяме и нарязаните на дребно парченца праскова/може да се ползват и други плодове/.Тази смес се изсипва върху брауни тестото.Отгоре слагаме от отделената 1/3 чаша смес.Разбъркваме леко с нож или вилица просто да се нашари и печем в умерена фурна до готовност.Проверява се по време на печене.Когато е готов сладкишът може да ви се струва,че в средата е още неизпечен и трепти.След като се извади и изстине ще се стегне и няма да има проблем.

Сладкиш с праскови

2 яйца
250 г захар
200 г заквасена сметана или кисело мляко
200 мл прясно мляко
125 г разтопено масло
350 г брашно
3 ч л бакпулвер
1 лимонова есенция

Измиваме и изчистваме прасковите.Нарязваме ги на парчета.

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.Добавят се последователно заквасената сметана, прясното мляко и разтопеното масло. Накрая прибавяме пресятото брашно с бакпулвера.Изсипваме в подходяща форма за печене и печем в умерена фурна.
За да не потънат плодовете в тестото,препоръчително е първо леко да се запече сладкишът за около 10 минути, и тогава да се наредят прасковите като се наръсят с 2 супени лъжици захар.Време за приготвяне на сладкишът около 50 минути.



Източник

Сладкиш с извара и кокос

Рецептата е на Lina kaz

Напоследък завладяна от изварата и кокоса реших да направя няколко интересни рецепти свързани с тях.Извинявам се и за качеството на снимката.Колко е трудно когато апаратът ти все още е на ремонт,и не може да се направи една добра снимка на това което съм правила.

Продукти
За топчетата:

250гр.извара
2 жълтъка
50гр.кокосови стърготини
50гр. захар
3с.л.без връх нишесте

Черно тесто:

4 яйца
30+30гр.захар
2с.л.(без връх)брашно
2с.л.(без връх) нишесте
на върха на ножа бакпулвер
6с.л.какао
щипка сол
В оригиналната рецепта присъства и шоколад но аз поради липса на такъв увеличих количеството на какаото.

Глазура:

120мл.прясно мляко
50гр.захар
25гр.краве масло
100гр.шоколад

П.П Аз направих друга глазура,която вече е изпробвана от мен и наистина може да замества напълно шоколада когато той липсва.При мене:

8 супени лъжици захар
8 супени лъжици вода
8 супени лъжици олио
5 супени лъжици какао
Всичко това поставяме в малък съд на котлона докато се стопи захарта,след като изстине се наняса като глазура.

Разтриваме добре изварата,захарта,жълтъците,кокоса и нишестето.С мокри ръце оформяме топчета с големина на голям лешник и ги разполагаме на разстояние по дъното на формата(намазнена и посипана с брашно).
За тестото разбиваме жълтъците с 30гр. захар до побеляване,добавяме,брашното,нишестето,бакпулвера,солта и какаото.Отделно разбиваме белтъците на сняг,като добавяме и другите 30гр. захар.Внимателно прибавяме белтъците към жълтъчната смес,като бъркаме в една посока.Изливаме полученото тесто върху кокосовите топчета и печем сладкиша при 175С.Пробваме с клечка за зъби.
За глазурата:Смесваме млякото,захарта и маслото и варим в касерола с дебело дъно до леко сгъстяване,отдръпваме от огъня,добавяме шоколада да се разтопи и заливаме охладения сладкиш.

Източник

Кокосово -шоколадов сладкиш без яйца-"Катерина"

1 1/2 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша захар /по желание захарта може да се увеличи за по сладък сладкиш/
1 чаена чаша мазнина /маргарин,олио или масло/при мен маргарин
2 чаени чаши брашно
1/2 пакетче бакпулвер
1 кафяна лъжичка сода
1/2 чаена чаша шоколадови пръчици
1/2 чаена чаша кокосови стърготини.
2ванилии

За Глазурата
200 грама бял шоколад
3 супени лъжици прясно мляко
2 супени лъжици обезсолено крема сирене PHILADELPHIA YOGURT.

Омесват се всички сухи продукти заедно/брашното,бакпулвера,шоколадовите пръчици, кокосовите стърготини и ванилията/.В подходящ съд разбиваме маслото със захарта,угасяме содата в киселото мляко и го прибавяме към маслото,след което смесваме със сухите съставки.Изсипваме в подходяща тавичка и печем до готовност,на 160-170 градуса около 30-40 минути в зависимост от фурната.

Глазура

Натрошаваме шоколада на парченца,слагаме прясното мляко и го разтапяме на водна баня или в микровълнова фурна.След като стане готов шоколада прибавяме и крема сиренето.Нанасяме върху сладкиша и поръсваме с кокосови стърготини.

Плодов сладкиш с крем от извара

По рецепта е на Lina kaz от форума на Бг-мама
Оригиналната рецепта е на половината на продуктите с които аз съм правила моят сладкиш.Понеже го направих в по голяма тавичка,удвоих продуктите

150 грама масло или маргарин
100 грама захар
300 грама брашно
1 бакпулвер
ванилия
2 яйца
плодове по избор/малини,къпини,сливи,кайсии,праскови/,а може да се направи и със сладко по избор

За заливката

4 яйца
1 опаковка от 250 грама извара
1 голяма кутия заквасена сметана
3 суп.л лимонов сок
ванилия

Разбиваме продуктите за блатът и с намокрени ръце разстиламе в подходяща тавичка в която ще печем сладкишът.Удобно е в тортена форма или форма със смъкващ се ринг.Нареждаме плодове върху блата и заливаме с сместа от извара и сметана.Печем в умерена фурна на около 175 градуса.До зачервяване.Ако Ви се стори,че все още не е опечен сладкишът и изварената смес трепти,не се притеснявайте,след като изстине се стяга.

Източник

Ябълков сладкиш с две лица

Първоизточникът на рецептата е от Гответе с мен.С малки допълнения и изменения от моя страна.Но сладкишът си заслужава защото наистина е много вкусен
5 ябълки
1 1/2 чаена чаша брашно
1 1/2 чаена чаша захар
4 яйца
125 мл-прясно мляко
1/2 чаена чаша орехи
7 супени лъжици олио
1 бакпулвер
лимонена есенция,ванилия
1 опаковка чаени бисквити

В подходяща тавичка слагам хартия за печене и подреждам бисквитите.Върху бисквитите ябълките нарязани на по едри филийки.Отгоре се изсипва сместа от брашното,яйцата, олиото,есенциите,захарта и бакпулвера,като в тази смес се слагат и нарязани или смлени орехи на по едро.Върху тази смес нареждаме не нарязани орехи.Печем в умерена фурна около час.И след като изстине сладкишът се обръща.А по желание може да остане и в този първоначален вид

Първоизточник

Френски сладкиш с круши

5-6 добре узрели средно големи круши
300 г. брашно
200 г. захар
4 яйца
200 мл прясно мляко
6 с.л. олио
1 бакпулвер
щипка сол

За ронливият топинг
260 гр брашно
120 гр захар
200 гр масло
2к.лъжици какао
От така посочените продукти за ронливото тесто си правим смес която разделяме на 2 като във втората прибавяме 2 кафени лъжички какао

Махаме семките на крушите, обелваме ги и ги нарязваме на филийки.

Пуснете фурната да се загрява на 180°C при обикновена фурна или 160°C при фурна с вентилатор.

С миксер разбиваме двете яйца с щипка сол и прибавяме по малко захарта. Бие се до побеляване и утрояване обема на сместа. Отделно смесваме брашното с бакпулвера и прибавяме към яйцата/Може да ползваме и брашно което набухва само-Фарин-ъп/. Най-накрая по малко прибавяме и млякото смесено с олиото.
Изсипваме тестото в подходяща тортена или друг вид форма, и разстиламе добре.
Нареждаме нарязаните круши, така, че да се запълни формата . Слагаме във фурната и печем около 15 минути.След това изваждаме и настъргваме ронливото тесто отгоре или разтъркваме с пръсти така,че да се получат трохи и доопичаме във фурната.

П.П В оригинала рецептата е със яйчено маслена заливка,а аз предпочетох да направя ронливо тесто и да покрия сладкишът с него

Източник

Крем пита-Добуш

2 белтъка,
1 цяло яйце,
2 с.л. разтопено кр. масло,
150г пудра захар,
1ч.л. амонячна сода,
1 ванилия,
брашно колкото поеме.

За крема:
1л. прясно мляко,
7 с.л. брашно,
10 с.л. захар,
2 жълтъка,
ванилия

Меси се леко тесто и се оставя в хладилника за 20 мин. Разделя се на 3 части. Точат се кори и се пекат по отделно.
Крема се вари при непрекъснато бъркане и се оставя до полуизстиване. Прибавят се 2 жълтъка и ванилия.Мажем блатовете с готовият изстинал крем,като най отгоре гарнираме по желание с каквото искаме.

П.П При приготвянето на крема аз използвах един много стар трик от времето когато моите деца бяха малки,правех им домашни кремчета.Брашното запекох леко,а захарта карамелизирах и чак тогава прибавих към тошплото мляко,като се бърка непрекъснато за да не нагори самият крем.По този начин вкусът на брашно не се усеща в самият крем.

Източник

Свеж и вкусен ябълков сладкиш

По рецепта от форума на БГ-мама

За блата

1 голяма опаковка обикновенни бисквити "Житен дар"
500 грама заквасена сметана
8 супени лъжици пудра захар
125 грама краве масло или маргарин
1 килограм ябълки

За глазурата

6 супени лъжици вода
6 супени лъжици захар
6 супени лъжици олио
4супени лъжици какао

Смиламе бисквитите в блендер,изчистваме и настъргваме ябълките,разбиваме сметаната със захарта и всичко това смесваме заедно с маслото, като изсипваме в подходяща тортена форма и заглаждаме.Отгоре намазваме с какаовата глазура и слагаме в хладилник за да се стегне.

П.П В оригиналната рецепта глазурата е в по друг вид,но аз предпочетох да я направя както съм правила и на други рецепти досега,която глазура излиза много сполучлива

Източник

Шарени топки

За блата

5 яйца
1 1/2 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша олио
2 чаени чаши брашно
5 супени лъжици вода ванилия

За крема

1 пакетче краве масло или маргарин
200 мл прясно мляко
100 грама пудра захар

Разбиваме яйцата и захарта в продължение на около 20 минути.Прибавяме олиото есенцията и брашното след което радлеляме в купички и оцветяваме със сладкарски бои в различни цветове.В подходяща намасленан тавичка започваме да изсипваме смесите на ивици.Печем в умерена фурна около 20 минути.След като изстине изрязваме с чашка топчета,които овалваме в крема.
Изрезките които са останали ги смиламе в блендер и след като овалваме топките в крема ги потапяме и в трохите получени от смилането на останките от печенето.Оставяме така получените топки в хладилник за да стегнат и попие кремът по тях.

П.П НаБухвател не е необходим.
Ако трохите не стигнат,може да се заменят с малко смлени бисквити

Източник

Кокосов сладкиш без печене

400 мл.прясно мляко
1 голяма опаковка обикновенни бисквити
250 грама косови стърготини
100 грама захар
100 грама мясло
ванилия,или някаква друга есенция
2 шоколада по избор за глазурата

В дълбок съд слагаме млякото,маслото и захарта да се затоплят докато се стопи захарта.Прибавяме смлените бисквити в блендер,косовите стъргонити и всичко това изсипваме в подходяща тавичка.Оставя се малко да стегне,и отгоре се намазва с глазурата от разтопеният шоколад на водна баня с малко прясно мляко.Поставяте в хладилник да стегне и ето Ви готовият сладкиш.

В оригиналната рецепта тавичката е много малка и продуктите са наполовина,ето защо аз направих двойна доза.Но грешката ми беше,че направих сладкиша в по голяма тава.Следващият път най удачно и удобно ще е във тортена форма.

Източник