Раирани кифлички

ПО РЕЦЕПТА НА MARABU ОТ "ГОТВЕТЕ С МЕН"

200 мл прясно мляко 2 с л захар 1 с л суха мая *** или 18 г прясна мая 1 ч л сол 20 г краве масло или 20 мл олио 300-320 г брашно 150 г нарязан кашкавал тип Гауда 1 яйце 1 с л прясно мляко 1 ч л олио ** В оригиналната рецепта маята е 1 с л , но 1 1/4 ч л суха мая са напълно достатъчни за 300 г . Маята се разтваря в 100 мл топло мляко заедно с 1 с л захар и 1 с л брашно. . Разбърква се добре и се оставя на топло за 10 минути. . Брашното се пресява заедно със солта, добавя се захарта, млякото и шупналата мая. . Омесва се тесто, като накрая се прибавя и маслото (олио). . Меси още 10-15 минути до еластично, гладко и нелепнещо тесто. . Тестото се оформя на топка и се поставя в намаслена купа. . Покрива се и се оставя на топло да втаса за 40 минути. . Бухналото тесто се разделя на 16 топки (1 топка = 37 г).